Vin rosé

De obicei, strugurii negri stau puțin în contact cu pielițele, care dau vinului culoarea roz, apoi mustul fermentează fără pielițe. O altă metodă este presarea directă a strugurilor negri.

Servește-l răcit, de regulă la 8–12 °C. Dacă e prea rece, aromele fructate se simt mai greu; scoate sticla din frigider cu câteva minute înainte de turnare.

Pune dopul la loc și păstrează sticla în frigider; un rosé liniștit își păstrează de obicei aromele câteva zile. Vinul rosé spumant se consumă mai repede și se păstrează cu un dop special pentru vin spumant.

Merge bine cu salate, pește la grătar, fructe de mare, legume coapte și mezeluri. Un rosé sec acompaniază și mâncăruri ușoare cu roșii, precum pizza sau pastele.

Caută mențiunea „sec” dacă vrei un gust mai puțin dulce și „demisec” pentru o notă mai dulce. Culoarea nu indică sigur cât de dulce este vinul.

Rosé-ul capătă culoare dintr-un contact mai scurt cu pielițele strugurilor decât vinul roșu, așa că are de obicei o culoare mai deschisă și un gust mai lejer. Vinul roșu are 64 kcal și 0,7 g carbohidrați la 100 g, iar vinul rosé are 64 kcal și 0,7 g carbohidrați.

Servește rosé-ul spumant bine răcit, în pahare pentru vin spumant, și deschide sticla încet, ținând dopul ferm. Face pereche bună cu aperitivele și deserturile cu fructe.