Știi ce ai în farfurie
Seu de vită
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 869 kcal —
- Proteine 0,2 g 0%
- Grăsimi 100 g 128%
- Fibre 0 g 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 869 | 0,2 g | – | 100 g |
| 50 g | 50 g | 435 | 0,1 g | – | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1304 | 0,3 g | – | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1738 | 0,4 g | – | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2173 | 0,5 g | – | 250 g |
Alimente similare
Întrebări despre Seu de vită
Ce este seul de vită și cum se deosebește de grăsimea de vită?
Seul este grăsimea tare, de obicei din jurul rinichilor; grăsimea de vită poate desemna și alte țesuturi grase. Când seul este topit și strecurat, obții grăsime de vită topită, potrivită pentru gătit.
Cum topești seul de vită acasă?
Taie-l în bucăți mici sau dă-l pe răzătoare și încălzește-l într-o cratiță cu fund gros, la foc foarte mic, fără să-l rumenești. Amestecă din când în când; când bucățile solide s-au micșorat și grăsimea e limpede, strecoar-o printr-o sită fină.
Cum faci cartofi crocanți cu grăsime de vită?
Topește grăsimea într-o tavă la 200 °C, apoi adaugă cartofii fierți pe jumătate și scurși bine. Întoarce-i ca să se acopere uniform și coace-i până se rumenesc, întorcându-i o dată.
Cum păstrezi seul de vită după ce l-ai topit?
Lasă grăsimea topită să se răcească, apoi pune-o într-un recipient curat, bine închis, la frigider. Pentru păstrare mai îndelungată, congeleaz-o în porții; arunc-o dacă capătă miros rânced sau neplăcut.
Cu ce poți înlocui seul de vită într-o rețetă?
Pentru prăjit sau copt, poți folosi untură de porc ori un ulei cu gust neutru, dar aroma și textura vor fi diferite. În aluaturi fragede, untura se apropie mai mult de efectul seului decât uleiul.
La ce preparate se folosește grăsimea de vită topită?
Este folosită la cartofi copți sau prăjiți, la rumenirea cărnii și în aluaturi sărate. În bucătăria britanică, Yorkshire pudding se coace adesea în grăsime de vită încinsă.
Sursa: mext 14015 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
