Pastramă

Taie-o felii subțiri și încălzește-le într-o tigaie, la foc mic, cu puțină apă sau zeamă, timp de 2–3 minute. Oprește focul când feliile sunt calde; prăjirea îndelungată le face tari.

Pune felii subțiri de pastramă într-o chiflă sau între două felii de pâine, cu muștar și murături. Pentru un sandviș cald, încălzește-l într-o tigaie presându-l ușor, până când pâinea devine crocantă.

Se potrivește cu muștar, murături, varză murată și pâine de secară. O poți adăuga și într-o omletă, într-un sandviș cald sau într-o salată de cartofi.

Păstreaz-o la frigider, într-un recipient bine închis, și consum-o în câteva zile. Dacă nu o vei folosi curând, congeleaz-o în porții; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.

Pentru sandvișuri, alege felii subțiri, care se îndoaie ușor și nu sunt uscate la margini. Pastrama feliată gros este mai potrivită pentru a fi încălzită în tigaie sau pusă în mâncăruri calde.

Nu neapărat: „pastramă” poate desemna mai multe tipuri, iar pastrama de vită este făcută din carne de vită. Pastrama de vită are 147 kcal și 21,8 g de proteine la 100 g, față de 98 kcal și 16 g de proteine în pastramă.

Pastrama feliată, gata de consum, se poate mânca rece; o poți încălzi pentru sandvișuri sau mâncăruri calde. Dacă ai cumpărat pastramă crudă, urmează instrucțiunile de preparare de pe ambalaj și gătește-o complet.

Nu în valorile date: pastrama de curcan are 139 kcal la 100 g, față de 98 kcal în pastramă. Pastrama de curcan are și mai multe grăsimi, 6,21 g față de 2,4 g la 100 g.