Știi ce ai în farfurie
Orez Arborio pentru risotto
Calorii și informații nutriționale
nefiart
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 378 kcal —
- Proteine 6,4 g 13%
- Glucide 85 g 31%
- Grăsimi 1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 0,2 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 6,4 g | 85 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 3,2 g | 43 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 9,6 g | 128 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 13 g | 170 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 16 g | 213 g | 2,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Orez Arborio pentru risotto
Trebuie să speli orezul Arborio înainte de risotto?
Nu: amidonul de la suprafața boabelor ajută risotto-ul să devină cremos. Pune orezul direct în tigaie după ce ai călit ceapa și l-ai prăjit scurt în grăsime.
Cum gătești orezul Arborio pentru risotto?
Prăjește boabele un minut sau două, apoi adaugă supă fierbinte treptat, câte un polonic, amestecând des. Fierbe-l, de regulă, 16–18 minute; gustă spre final, ca să rămână ușor ferm în centru.
Cum păstrezi orezul Arborio nefiert?
Ține-l într-un recipient bine închis, într-un dulap răcoros și uscat, ferit de abur și de lumina directă. După deschiderea ambalajului, transferă-l într-un borcan sau într-o cutie cu capac.
Ce preparate poți face cu orez Arborio, în afară de risotto?
Îl poți folosi la arancini: răcești risotto-ul rămas, formezi bile, le umpli cu brânză și le panezi înainte de prăjire. Boabele bogate în amidon sunt potrivite și pentru budinca de orez.
Pot înlocui orezul Arborio cu orez alb cu bob scurt?
Da, dar textura risotto-ului poate fi mai puțin cremoasă și boabele se pot găti diferit. Adaugă supa treptat și începe să guști orezul înainte de timpul obișnuit de fierbere.
Cum alegi orezul Arborio pentru risotto?
Caută pe ambalaj denumirea „Arborio” și alege boabe întregi, groase, fără mult praf sau boabe sfărâmate. Păstrează ambalajul bine închis după cumpărare, ca orezul să nu absoarbă umezeală și mirosuri.
Sursa: mvt 05.384 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
