Știi ce ai în farfurie
ghee
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 878 kcal —
- Proteine 0,1 g 0%
- Grăsimi 98 g 125%
- Grăsimi saturate 58 g 292%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 1 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1233 µg 137%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,1 µg 6%
- Vitamina E 5,8 mg 38%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 1 mg 0%
- Iod 44 µg 29%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 878 | 0,1 g | – | 98 g |
| 50 g | 50 g | 439 | 0,1 g | – | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1317 | 0,2 g | – | 146 g |
| 200 g | 200 g | 1756 | 0,2 g | – | 195 g |
| 250 g | 250 g | 2195 | 0,3 g | – | 244 g |
Alimente similare
Întrebări despre ghee
Cum faci ghee acasă?
Topește untul la foc mic și lasă-l să fiarbă domol până când se limpezește, iar particulele solide de la fund devin aurii. Strecoară-l printr-o sită fină sau tifon, fără să torni depunerile.
La ce temperatură poți găti cu ghee?
Ghee suportă temperaturi ridicate, cu un punct de fum în jur de 230 °C, așa că îl poți folosi la prăjit și sotat. Pune-l în tigaie înainte ca aceasta să se încingă prea tare; dacă începe să fumege, redu focul.
Cum păstrezi ghee după ce deschizi borcanul?
Ține-l într-un recipient bine închis, ferit de lumină și căldură, și folosește o lingură curată și uscată. Se poate păstra și la frigider, unde devine mai ferm.
În ce mâncăruri se folosește ghee?
Este potrivit pentru dal, biryani și legume sotate; în bucătăria indiană se toarnă adesea fierbinte peste condimente pentru a le elibera aroma. Poți pune puțin și peste popcorn sau orez.
Cu ce poți înlocui ghee în rețete?
Untul clarifiat este înlocuitorul cel mai apropiat, fiind tot unt din care au fost îndepărtate solidele. Pentru prăjire poți folosi ulei, dar aroma și gustul preparatului vor fi diferite.
Cât ghee înseamnă o porție obișnuită?
O linguriță, aproximativ 5 g, este suficientă pentru a sota o porție de legume sau pentru a unge o felie de pâine; furnizează 44 kcal.
Ce vitamine se remarcă în ghee?
Ghee este bogat în vitamina A și este o sursă de vitamina E. O linguriță de 5 g conține 61,7 µg de vitamina A și 0,29 mg de vitamina E.
Sursa: CoFID (UK) 17-640 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
