Știi ce ai în farfurie
Ghee
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 897 kcal —
- Proteine 0,3 g 1%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 100 g 128%
- Grăsimi saturate 62 g 310%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 897 | 0,3 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 449 | 0,2 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1346 | 0,5 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1794 | 0,6 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2243 | 0,8 g | 0 g | 249 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ghee
Ce este ghee și cum se prepară?
Ghee este unt clarifiat: untul se încălzește încet până când apa se evaporă, iar particulele solide din lapte se depun și se rumenesc ușor. Se strecoară apoi lichidul limpede, fără să ajungă să se ardă.
Pot prăji cu ghee și la ce temperatură?
Da. Pentru că nu mai conține aproape deloc apă și solide din lapte, suportă temperaturi mai mari decât untul obișnuit; îl poți folosi la prăjit și rumenit, dar oprește focul dacă începe să fumege.
Cum păstrez ghee după ce deschid borcanul?
Ține-l într-un recipient curat, bine închis, ferit de lumină și căldură. Folosește o lingură uscată de fiecare dată; umezeala și firimiturile pot grăbi alterarea.
În ce feluri de mâncare se folosește ghee?
Este potrivit pentru a rumeni legume, carne sau pește și pentru a căli condimente. În bucătăria indiană se pune în dal, biryani și pe pâine naan; poate da aromă și orezului simplu.
Pot înlocui untul cu ghee în rețete?
La prăjit și călit, îl poți folosi în locul untului. În aluaturi, ghee nu aduce apa și solidele din lapte pe care le conține untul, așa că textura poate ieși diferită.
Ce fel de grăsimi are ghee?
Este alcătuit aproape în întregime din grăsimi, iar cea mai mare parte sunt grăsimi saturate: 62 g din 100 g de grăsime la 100 g de ghee.
Ghee este potrivit dacă am alergie la lapte?
Nu presupune că este lipsit de proteine din lapte: clarificarea îndepărtează mare parte din solide, dar pot rămâne urme. Dacă ai alergie la lapte, evită-l dacă nu ai confirmarea explicită că produsul este sigur pentru tine.
Sursa: mvt 08.252 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
