Crenvurști vienezi

De obicei sunt deja gătiți; încălzește-i, nu-i fierbe îndelung. Pune-i în apă fierbinte, fără clocot, timp de 4–5 minute, ca să se încălzească uniform și să nu crape.

Crestează-i superficial și rumenește-i la foc mediu, întorcându-i des, aproximativ 5–7 minute. Dacă tigaia e prea încinsă, învelișul se poate desface înainte să se încălzească bine în interior.

Pune-i într-un recipient închis, la frigider, și consumă-i în următoarele 2–3 zile. Îi poți congela în porții; dezgheață-i în frigider, nu pe blatul din bucătărie.

Merg cu muștar, hrean, pâine sau chiflă și murături. Îi poți adăuga și în salată de cartofi ori în mâncare de fasole, spre finalul gătirii, doar cât să se încălzească.

Crenvurștii de pasăre au 13,6 g de proteine și 19 g de grăsimi la 100 g, față de 13 g de proteine și 26 g de grăsimi în crenvurștii vienezi. Rețeta și gustul diferă, așa că verifică ingredientele dacă eviți un anumit tip de carne.

Da, fiind de regulă gătiți înainte de ambalare, se pot mânca reci dacă au fost păstrați corect la frigider. După ce îi scoți din ambalaj, nu-i lăsa la temperatura camerei mai mult de două ore.

Numele trimite la Viena, iar „crenvurst” provine din germanul „Krenwurst”: „Kren” înseamnă hrean, iar „Wurst”, cârnat. În română, denumirea a ajuns să fie folosită pentru acest tip de cârnat subțire, opărit sau fiert.