Chai latte

Fierbe la foc mic ceai negru cu scorțișoară, cardamom, ghimbir, cuișoare și piper timp de 5–10 minute. Strecoară, adaugă lapte încălzit și îndulcește după gust; pentru spumă, bate laptele separat înainte să-l torni.

Baza aromatică este de obicei cardamomul, scorțișoara, ghimbirul și cuișoarele; unele rețete includ și piper negru sau anason stelat. Zdrobește ușor păstăile de cardamom și boabele de piper ca să-și elibereze aroma.

Da, dacă este preparat cu ceai negru, care conține cofeină; cantitatea depinde de ceai și de cât timp îl lași la infuzat. O variantă făcută cu rooibos sau cu un amestec fără ceai negru nu are cofeină din ceai.

Ceaiul chai este ceai negru infuzat cu mirodenii, de regulă fără lapte; chai latte adaugă lapte și adesea spumă, iar unele variante sunt îndulcite. Dacă vrei gustul condimentat fără textura cremoasă, alege ceai chai.

Pune-l într-un recipient închis la frigider în cel mult două ore și consumă-l în următoarele două zile. Încălzește-l încet într-o cratiță, fără să-l lași să clocotească, și amestecă-l înainte de servire.

Aromele de scorțișoară și cardamom merg bine cu biscuiți cu ghimbir, turtă dulce sau produse de patiserie simple. Îl poți servi și alături de un mic dejun cu ovăz sau de o gustare cu fructe.

Verifică dacă produsul este un concentrat de ceai condimentat sau un amestec instant: acesta din urmă poate conține deja lapte praf și zahăr. Dacă vrei să-ți alegi singur nivelul de dulceață, caută un concentrat neîndulcit.