Ceai chai

Zdrobește ușor cardamomul, scorțișoara, ghimbirul și cuișoarele, apoi fierbe-le în apă 5–10 minute. Adaugă ceaiul negru spre final și lasă-l la infuzat încă 2–3 minute; strecoară înainte să torni laptele.

În stilul masala chai, laptele se fierbe împreună cu ceaiul și mirodeniile după ce acestea au fiert puțin în apă. Pentru o infuzie mai puțin puternică, toarnă laptele cald în ceaiul strecurat.

Adaugă zahăr sau miere puțin câte puțin după strecurare, cât ceaiul este încă fierbinte. Încearcă mai întâi o înghițitură: cardamomul și scorțișoara pot da deja o impresie dulce.

Răcește-l repede și pune-l într-un recipient închis, la frigider; consumă-l în cel mult două zile. Dacă l-ai preparat cu lapte, nu-l lăsa ore întregi la temperatura camerei.

Ceaiul chai este o infuzie de ceai, de obicei negru, cu mirodenii; chai latte conține și mult lapte, adesea spumat, și poate fi îndulcit. Chai latte are 80 kcal și 2,6 g grăsimi la 100 g.

Da, dacă este făcut cu ceai negru sau verde. Un amestec pe bază de rooibos ori plante, fără frunze de ceai, nu conține cofeină.

„Chai” înseamnă „ceai” în hindi, așa că expresia „chai tea” repetă ideea de ceai. Masala chai este ceai preparat cu un amestec de mirodenii, precum cardamom, ghimbir, scorțișoară și cuișoare.