Știi ce ai în farfurie
Carne de vită wagyu
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 240 kcal —
- Proteine 20 g 39%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 18 g 23%
- Grăsimi saturate 7,5 g 37%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 20 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 9,8 g | 0 g | 9,1 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 29 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 39 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 49 g | 0 g | 45 g |
Alimente similare
- Carne de vită Wagyu australianăimportată, grăsime externă, scor de marmorare australian 4/5, crud596 kcal / 100 g
- Carne de vităcrudă128 kcal / 100 g
- Grăsime de cusătură Wagyuaustraliană, importată, scor marmorare 9, crud627 kcal / 100 g
- Carne de vită marmoratăcrudă147 kcal / 100 g
- Friptură de vităcrud229 kcal / 100 g
- Limbă de vităcrudă176 kcal / 100 g
- Grăsime intermusculară Wagyuaustraliană, importată, scor marmorare australian 4/5, crud594 kcal / 100 g
- Antricot de vităcrud165 kcal / 100 g
- Roastbeef de vitădin mușchiul dorsal, crud130 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne de vită wagyu
Cum gătești carnea de vită wagyu la tigaie?
Șterge bine suprafața și pune felia într-o tigaie foarte încinsă, fără ulei: grăsimea marmorată se topește și rumenește carnea. Întoarce-o o singură dată și las-o câteva minute să se odihnească înainte de tăiere.
Trebuie să adaugi ulei când prăjești wagyu?
De obicei, nu. Pune o felie mică într-o tigaie uscată și încinsă; grăsimea care se topește e suficientă pentru rumenire. Dacă tigaia e prea plină, carnea se înăbușă în loc să se rumenească.
Cum alegi carne de vită wagyu când o cumperi?
Caută informații clare despre origine și despre tipul de wagyu, nu doar o marmorare pronunțată. Carnea crescută în Japonia și cea produsă în alte țări pot fi ambele vândute ca wagyu, dar nu sunt neapărat același tip de produs.
Cum păstrezi carnea de vită wagyu crudă?
Ține-o în ambalajul ei, pe raftul cel mai rece al frigiderului, și gătește-o în una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, învelește-o etanș și congeleaz-o; dezgheaț-o lent, în frigider.
Carnea de vită wagyu este la fel ca vita marmorată?
Nu. „Marmorată” descrie grăsimea fină răspândită printre fibrele cărnii, pe când wagyu se referă la vite de anumite rase sau descendențe; și alte tipuri de vită pot fi marmorate.
În ce mâncăruri se folosește carnea de vită wagyu?
O poți servi ca friptură simplă, tăiată subțire pentru yakiniku sau gătită în sukiyaki și shabu-shabu. Pentru preparatele japoneze cu felii subțiri, pune carnea în oală doar cât să-și schimbe culoarea.
Ce înseamnă „wagyu”?
Numele japonez se traduce prin „vită japoneză”: „wa” înseamnă japonez, iar „gyu” înseamnă vită. Termenul cuprinde mai multe rase, nu o singură rasă.
Sursa: ausnut F010350 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
