Cârnat mettwurst uscat la aer

Se mănâncă de obicei rece, tăiat în felii subțiri, cu pâine de secară, muștar sau murături. Îl poți pune și pe un platou cu brânzeturi tari.

De regulă, nu: varianta uscată la aer este gata de consum și se servește rece. Dacă îl adaugi într-un preparat cald, pune-l spre final, doar cât să se încălzească, ca să nu se usuce.

Folosește un cuțit bine ascuțit și taie perpendicular pe cârnat; dacă este foarte moale, lasă-l puțin la rece înainte. Feliile subțiri îi pun mai bine în valoare textura fermă și gustul concentrat.

Învelește partea tăiată și păstrează cârnatul la frigider, într-un recipient închis, ca să nu se usuce și să nu preia mirosuri. Respectă instrucțiunile de păstrare de pe ambalaj și aruncă-l dacă observi miros neobișnuit sau suprafață lipicioasă.

Merge bine cu pâine de secară, muștar, castraveciori murați și ceapă crudă. Îl poți folosi și în sandvișuri sau pe un platou de aperitive, alături de brânzeturi.

Mettwurstul uscat la aer are 25 g de proteine la 100 g, față de 27,7 g în salamul uscat; salamul uscat are mai multă grăsime, 27,6 g față de 18 g. Mettwurstul are gust și textură specifice cârnaților germani condimentați și maturizați.

Este un cârnat maturat și condimentat, așa că gustul poate fi destul de sărat. Încearcă o felie înainte să mai adaugi sare într-un sandviș sau într-un preparat în care îl folosești.