Banană congelată

Curăță-le de coajă și taie-le felii sau bucăți. Așază-le răsfirate pe o tavă, congelează-le până se întăresc, apoi mută-le într-o pungă sau într-un recipient închis.

Pentru gust și textură bune, folosește-o în aproximativ 2–3 luni. Păstreaz-o într-un recipient bine închis, ca să nu prindă mirosuri și să nu se usuce la suprafață.

Da. Adaug-o direct în blender, fără s-o dezgheți; îngroașă smoothie-ul și îl face rece și cremos. Taie banana în felii înainte de congelare, ca să fie mai ușor de mixat.

Mixează bucăți de banană congelată până devin cremoase, oprind blenderul din când în când ca să răzuiești pereții vasului. Poți adăuga puțin lapte sau iaurt pentru o textură mai ușor de mixat.

Alege banane coapte, galbene, eventual cu pete maronii: sunt mai dulci și aromate. Curăță-le înainte de congelare, fiindcă o coajă înghețată se îndepărtează greu.

Pentru checuri și brioșe, las-o să se dezghețe într-un bol, apoi folosește și lichidul lăsat. Pulpa va fi moale și ușor apoasă, potrivită pentru aluat, dar nu pentru decorarea prăjiturilor.

Banana uscată are mai multă energie și fibre: 273 kcal și 5,5 g de fibre la 100 g, față de 98 kcal și 2,3 g de fibre în banana congelată. Cea congelată e potrivită pentru smoothie-uri și deserturi cremoase, iar cea uscată pentru gustări de luat la drum.