รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แป้งข้าวขาว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไม่เสริมสารอาหาร
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 366 kcal —
- โปรตีน 6 g 12%
- คาร์โบไฮเดรต 78 g 28%
- ไขมัน 1.4 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
- ใยอาหาร 2.4 g 9%
- น้ำตาล 0.1 g —
- โซเดียม 0 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.11 mg 1%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.14 mg 12%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 2.6 mg 16%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.82 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.44 mg 26%
- โฟเลต (B9) 4 µg 1%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 5.8 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 10 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.35 mg 2%
- แมกนีเซียม 35 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 98 mg 8%
- โพแทสเซียม 76 mg 2%
- สังกะสี 0.8 mg 7%
- ทองแดง 0.13 mg 14%
- แมงกานีส 1.2 mg 52%
- ซีลีเนียม 15.1 µg 27%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1.4 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 158 g | 578 | 9.4 g | 123 g | 2.2 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 316 g | 1157 | 19 g | 246 g | 4.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 79 g | 289 | 4.7 g | 61 g | 1.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 474 g | 1735 | 28 g | 368 g | 6.7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 632 g | 2313 | 38 g | 491 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8.9 g | 117 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3.6 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ แป้งข้าวขาว
แป้งข้าวขาวใช้ทำขนมไทยอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำขนมถ้วย ขนมกล้วย ขนมต้ม และขนมชั้น โดยช่วยให้เนื้อขนมอยู่ทรงและนุ่มหนึบต่างกันตามสัดส่วนแป้ง หากทำขนมถ้วย มักผสมแป้งมันเพื่อให้เนื้อเด้งขึ้น
ทำอย่างไรให้แป้งข้าวขาวไม่จับเป็นเม็ดเวลาใส่ลงในน้ำหรือกะทิ?
ละลายแป้งกับของเหลวเย็นส่วนหนึ่งให้เนียนก่อน แล้วค่อยเทลงในหม้อขณะคนต่อเนื่อง หากใส่แป้งลงในของเหลวร้อนโดยตรง แป้งอาจจับตัวเป็นก้อน
แป้งข้าวขาวกับแป้งข้าวเหนียวใช้แทนกันได้ไหม?
ใช้แทนกันตรง ๆ ไม่ได้: แป้งข้าวขาวให้เนื้อค่อนข้างอยู่ทรง ส่วนแป้งข้าวเหนียวให้ความเหนียวและยืดกว่า หากอยากให้ขนมหนึบขึ้น ลองแทนแป้งข้าวขาวเพียงบางส่วนด้วยแป้งข้าวเหนียว
ถ้าไม่มีแป้งข้าวขาว ใช้แป้งสาลีแทนได้ไหม?
ใช้ได้ในบางสูตร แต่เนื้อจะเปลี่ยนและอาจแน่นหรือเหนียวขึ้น เพราะแป้งสาลีมีโปรตีนมากกว่าแป้งข้าวขาวมาก จึงไม่ใช่ตัวแทนที่เหมาะกับขนมที่ต้องการเนื้อเนียนหรือร่วนแบบแป้งข้าว
ควรเก็บแป้งข้าวขาวอย่างไรหลังเปิดถุง?
ปิดปากถุงให้สนิทหรือย้ายใส่ภาชนะแห้งที่มีฝาปิด เก็บในที่เย็นและไม่ชื้น ใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้งเพื่อป้องกันแป้งจับก้อนและขึ้นรา
แป้งข้าวขาวกินดิบได้ไหม?
ไม่ควรกินดิบ เพราะแป้งดิบยังไม่ผ่านการปรุงสุกและอาจปนเปื้อนเชื้อได้ ควรทำให้สุกทั่วถึงก่อนกิน ไม่ว่าจะนำไปนึ่ง ต้ม หรือทอด
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169714 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
