รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

บะหมี่ผัดผัก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

อาหารจีน, ไม่มีเนื้อสัตว์หรือบะหมี่, เตรียมจากร้านอาหาร

43
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน1.3 g
คาร์บ4.5 g
ไขมัน1.7 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 43 kcal —
  • โปรตีน 1.3 g 3%
  • คาร์โบไฮเดรต 4.5 g 2%
  • ไขมัน 1.7 g 2%
  • ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 1%
  • ใยอาหาร 1.2 g 4%
  • น้ำตาล 2.6 g —
  • โซเดียม 344 mg 15%
  • คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 13 µg 1%
  • วิตามินซี 7.2 mg 8%
  • วิตามินดี 0 µg 0%
  • วิตามินอี 0.5 mg 3%
  • วิตามินเค 18.9 µg 16%
  • ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 8%
  • ไนอาซิน (B3) 0.51 mg 3%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.23 mg 5%
  • วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
  • โฟเลต (B9) 40 µg 10%
  • วิตามินบี 12 0 µg 0%
  • โคลีน 15.8 mg 3%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 25 mg 2%
  • ธาตุเหล็ก 0.42 mg 2%
  • แมกนีเซียม 9 mg 2%
  • ฟอสฟอรัส 30 mg 2%
  • โพแทสเซียม 136 mg 3%
  • สังกะสี 0.19 mg 2%
  • ทองแดง 0.03 mg 4%
  • แมงกานีส 0.11 mg 5%
  • ซีลีเนียม 0.4 µg 1%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g431.3 g4.5 g1.7 g
50 g50 g220.7 g2.3 g0.8 g
150 g150 g652 g6.8 g2.5 g
200 g200 g862.7 g9.1 g3.4 g
250 g250 g1083.4 g11 g4.2 g

คำถามเกี่ยวกับ บะหมี่ผัดผัก

ทำบะหมี่ผัดผักอย่างไรไม่ให้เส้นเละ?

ลวกเส้นแค่พอสุกตามเวลาบนห่อ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนผัด หากเป็นเส้นที่สุกแล้ว ให้คลี่เส้นก่อนลงกระทะและผัดไฟแรงเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้เส้นอมน้ำมันและจับตัวเป็นก้อน

ควรใส่ผักอะไรก่อนเวลาผัดบะหมี่ผัดผัก?

เริ่มจากผักที่สุกช้า เช่น แครอต กะหล่ำปลี หรือบรอกโคลี แล้วค่อยใส่เห็ดและถั่วงอกช่วงท้าย ผัดให้ผักสุกแต่ยังกรอบ จากนั้นใส่เส้นและซอสคลุกให้ทั่ว

บะหมี่ผัดผักที่เหลือเก็บอย่างไร?

พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นภายในสองชั่วโมง และกินภายในสามถึงสี่วัน อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนกิน โดยเติมน้ำเล็กน้อยในกระทะช่วยให้เส้นนุ่มขึ้น

บะหมี่ผัดผักกินคู่กับอะไรได้บ้าง?

มักกินเป็นจานหลัก หรือเสิร์ฟคู่กับเกี๊ยวน้ำ ซุปใส หรือผักดอง หากอยากเพิ่มโปรตีน สามารถผัดเต้าหู้ ไข่ ไก่ หรือกุ้งรวมกับเส้นได้

บะหมี่ผัดผักต่างจากโลเมียนผักอย่างไร?

โดยทั่วไป บะหมี่ผัดผักจะนำเส้นลงผัดในกระทะ ส่วนโลเมียนมักต้มเส้นแล้วคลุกกับซอสและเครื่องต่าง ๆ แต่ชื่อเรียกและวิธีทำอาจต่างกันตามร้านและสูตร

บะหมี่ผัดผักกับบะหมี่ผัดไก่ แบบไหนมีโปรตีนมากกว่า?

บะหมี่ผัดไก่มีโปรตีนมากกว่า โดยมี 6.76 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1.3 กรัมในบะหมี่ผัดผัก

บะหมี่ผัดผักมีโซเดียมมากไหม?

บะหมี่ผัดผักมีโซเดียม 344 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม และซอสปรุงรสเป็นแหล่งโซเดียมสำคัญ หากทำเองให้เริ่มใส่ซอสทีละน้อยแล้วชิมก่อนเติมเพิ่ม

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 7277 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร