สปาเกตตี (เสริมโปรตีน, แห้ง, เสริมสารอาหาร) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ต้มสปาเกตตีให้นุ่มแต่ยังหนึบต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

ต้มน้ำให้เดือดพล่าน ใส่สปาเกตตีแล้วคนช่วงแรกไม่ให้เส้นติดกัน ต้มตามเวลาบนห่อและชิมก่อนครบเวลาเล็กน้อย ถ้าจะนำไปผัดกับซอสต่อ ให้ต้มสั้นลงราว 1–2 นาทีแล้วผัดต่อในกระทะ

Question 2

ควรใส่น้ำมันลงในน้ำต้มสปาเกตตีไหม?

Accepted Answer

ไม่จำเป็น น้ำมันทำให้ซอสเคลือบเส้นได้ยากขึ้น ใช้หม้อใหญ่พอให้น้ำท่วมเส้น คนเส้นในช่วงต้นของการต้ม แล้วเก็บน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อยเติมซอสให้เกาะเส้น

Question 3

สปาเกตตีเข้ากับซอสหรืออาหารอะไรบ้าง?

Accepted Answer

ซอสมะเขือเทศกับเนื้อบดใช้ทำสปาเกตตีโบโลเนส ส่วนซอสครีมเข้ากับเห็ดหรือเบคอน และสปาเกตตีผัดกระเทียม น้ำมันมะกอก และพริกแห้งก็เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใช้เครื่องปรุงไม่กี่อย่าง

Question 4

สปาเกตตีต้มแล้วเก็บอย่างไรไม่ให้จับเป็นก้อน?

Accepted Answer

สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันบาง ๆ แล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและใช้ภายใน 3–4 วัน เมื่อนำมาอุ่น ให้เติมน้ำหรือซอสเล็กน้อยและคลุกในกระทะจนร้อนทั่ว

Question 5

ถ้าไม่มีสปาเกตตี ใช้เส้นอะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้เส้นลิงกวินีหรือเฟตตูชินีแทนได้ โดยเฉพาะเมนูที่คลุกซอสแบบเดียวกัน หากมีเพียงมักกะโรนีหรือเส้นพาสตารูปทรงสั้น ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่เนื้อสัมผัสและการจับซอสจะแตกต่างออกไป

Question 6

สปาเกตตีโฮลวีตต่างจากสปาเกตตีทั่วไปอย่างไร?

Accepted Answer

สปาเกตตีโฮลวีตมีใยอาหารมากกว่า โดยมี 7.91 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 2.4 กรัมในสปาเกตตีทั่วไป รสจะออกธัญพืชและเนื้อสัมผัสแน่นกว่า จึงเข้ากับซอสเข้มข้นหรือซอสเห็ดได้ดี

Question 7

สปาเกตตีทำจากอะไร และชื่อมาจากไหน?

Accepted Answer

สปาเกตตีทำจากแป้งสาลีผสมน้ำแล้วขึ้นรูปเป็นเส้นยาวกลม คำว่า spaghetti เป็นคำภาษาอิตาลีที่มีความหมายประมาณว่า “เส้นเล็ก ๆ”

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	374	22 g	63 g	2.2 g
1 หน่วยบริโภค	57 g	213	12 g	36 g	1.3 g
2 หน่วยบริโภค	114 g	426	25 g	72 g	2.5 g
½ หน่วยบริโภค	28.5 g	107	6.2 g	18 g	0.6 g
3 หน่วยบริโภค	171 g	640	37 g	108 g	3.8 g
4 หน่วยบริโภค	228 g	853	50 g	144 g	5.1 g
50 g	50 g	187	11 g	32 g	1.1 g
150 g	150 g	561	33 g	95 g	3.3 g
200 g	200 g	748	44 g	127 g	4.5 g
250 g	250 g	935	55 g	158 g	5.6 g

สปาเกตตี

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ สปาเกตตี