รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หอมหัวใหญ่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แช่เยือกแข็งแห้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 348 kcal —
- โปรตีน 12 g 25%
- คาร์โบไฮเดรต 65 g 24%
- ไขมัน 0.5 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 16 g 56%
- น้ำตาล 38 g —
- โซเดียม 59 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 39 mg 43%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.18 mg 1%
- วิตามินเค 3.9 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.3 mg 25%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.1 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 1 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.4 mg 28%
- วิตามินบี 6 1.7 mg 99%
- โฟเลต (B9) 116 µg 29%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 55 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 183 mg 14%
- ธาตุเหล็ก 6 mg 33%
- แมกนีเซียม 104 mg 25%
- ฟอสฟอรัส 296 mg 24%
- โพแทสเซียม 1650 mg 35%
- สังกะสี 1.9 mg 18%
- ทองแดง 0.43 mg 47%
- แมงกานีส 1.4 mg 62%
- ซีลีเนียม 5.7 µg 10%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 0.9 g | 3 | 0.1 g | 0.6 g | 0 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 1.8 g | 6 | 0.2 g | 1.2 g | 0 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 0.5 g | 2 | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 2.7 g | 9 | 0.3 g | 1.8 g | 0 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 3.6 g | 13 | 0.4 g | 2.3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6.2 g | 33 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ หอมหัวใหญ่
หอมหัวใหญ่ผัดให้นิ่มและหวานต้องทำอย่างไร?
ซอยบาง ๆ แล้วผัดกับน้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนถึงกลาง กวนเป็นระยะประมาณ 25–35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและหวาน หลีกเลี่ยงไฟแรง เพราะผิวจะไหม้ก่อนที่หัวหอมจะนิ่มทั่ว
หอมหัวใหญ่กินดิบได้ไหม และทำอย่างไรให้รสไม่ฉุน?
กินดิบได้ โดยซอยบางสำหรับใส่สลัดหรือแซนด์วิช หากรสฉุนเกินไป แช่ในน้ำเย็นสัก 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำก่อนใช้
หอมหัวใหญ่ควรเก็บอย่างไร?
เก็บทั้งหัวในที่แห้ง เย็น และอากาศถ่ายเท โดยไม่ใส่ถุงพลาสติกปิดทึบ เมื่อหั่นแล้วให้ใส่ภาชนะปิดสนิทแช่ตู้เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน
หอมหัวใหญ่ใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใช้ผัดเป็นฐานของแกงและซุป ใส่ในไข่เจียวหรือผัดผัก หรือหั่นแว่นชุบแป้งทอดก็ได้ การผัดหัวหอมจนหวานยังช่วยเพิ่มรสให้ซุปหัวหอมและไส้พายคาว
ถ้าไม่มีหอมหัวใหญ่ ใช้อะไรแทนได้?
หอมแดงใช้แทนได้ในอาหารผัดและแกง โดยเริ่มใส่น้อยกว่าหอมหัวใหญ่เพราะกลิ่นและรสเข้มกว่า ส่วนต้นกระเทียมเหมาะกับซุปหรืออาหารผัดที่ต้องการรสหอมอ่อน ๆ
หอมหัวใหญ่ต่างจากหอมแดงอย่างไร?
หอมหัวใหญ่มีหัวขนาดใหญ่ เนื้อฉ่ำ และรสค่อนข้างอ่อน โดยเฉพาะเมื่อปรุงสุก ส่วนหอมแดงหัวเล็กกว่า กลิ่นชัดและรสเข้ม จึงมักใช้เป็นเครื่องแกงหรือเจียวโรยหน้า
หอมหัวใหญ่ปลอดภัยสำหรับสุนัขและแมวไหม?
ไม่ควรให้สุนัขหรือแมวกินหอมหัวใหญ่ ไม่ว่าจะดิบ สุก หรือเป็นผง เพราะสารในหัวหอมอาจเป็นอันตรายต่อสัตว์เลี้ยง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170082 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
