รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ไก่/งา

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

อาหารจีน, เตรียมจากร้านอาหาร

293
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน14 g
คาร์บ26 g
ไขมัน14 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 293 kcal —
  • โปรตีน 14 g 29%
  • คาร์โบไฮเดรต 26 g 10%
  • ไขมัน 14 g 18%
  • ไขมันอิ่มตัว 2.4 g 12%
  • ใยอาหาร 0.7 g 3%
  • น้ำตาล 16 g —
  • โซเดียม 482 mg 21%
  • คอเลสเตอรอล 59 mg 20%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 83 µg 9%
  • วิตามินซี 1 mg 1%
  • วิตามินดี 0.1 µg 1%
  • วิตามินอี 1.3 mg 9%
  • วิตามินเค 27.1 µg 23%
  • ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.23 mg 17%
  • ไนอาซิน (B3) 4 mg 25%
  • วิตามินบี 6 0.27 mg 16%
  • โฟเลต (B9) 8 µg 2%
  • วิตามินบี 12 0.25 µg 10%
  • โคลีน 61.1 mg 11%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 12 mg 1%
  • ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
  • แมกนีเซียม 22 mg 5%
  • ฟอสฟอรัส 130 mg 10%
  • โพแทสเซียม 204 mg 4%
  • สังกะสี 0.91 mg 8%
  • ทองแดง 0.05 mg 6%
  • แมงกานีส 0.08 mg 4%
  • ซีลีเนียม 16.7 µg 30%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g29314 g26 g14 g
50 g50 g1477.2 g13 g7.1 g
150 g150 g44022 g39 g21 g
200 g200 g58629 g52 g29 g
250 g250 g73336 g66 g36 g

คำถามเกี่ยวกับ ไก่/งา

ไก่ผัดงาทำจากอะไร และรสชาติเป็นแบบไหน?

โดยทั่วไปใช้ไก่ชุบแป้งทอด คลุกซอสที่มีซีอิ๊ว น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง และน้ำมันงา แล้วโรยงาคั่ว รสหวานเค็มและหอมงา แต่สูตรแต่ละบ้านอาจต่างกัน

ทำไก่ผัดงาให้กรอบนอกนุ่มในอย่างไร?

หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดใกล้กัน ซับให้แห้ง คลุกแป้งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนราว 175 °C จนเหลืองและสุกถึงกลางชิ้น โดยชิ้นหนาควรมีอุณหภูมิแกนกลาง 75 °C ก่อนคลุกซอส

ทำซอสไก่ผัดงาให้นัวและเคลือบไก่พอดีได้อย่างไร?

เคี่ยวซีอิ๊ว น้ำผึ้งหรือน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันงาให้เดือดเบา ๆ แล้วเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย คนจนซอสข้น คลุกไก่ตอนใกล้เสิร์ฟเพื่อไม่ให้แป้งทอดนิ่มเร็ว

ไก่ผัดงากินกับอะไรอร่อย?

นิยมกินกับข้าวสวยหรือข้าวผัด และเสิร์ฟคู่บรอกโคลีนึ่งหรือผักผัดเพื่อเพิ่มความสดกรอบ โรยต้นหอมและงาคั่วก่อนเสิร์ฟได้

ไก่ผัดงาที่เหลือเก็บอย่างไร และอุ่นแบบไหน?

ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่เย็นภายในสองชั่วโมง กินให้หมดภายในสามถึงสี่วัน อุ่นให้ร้อนทั่วถึง; หากต้องการให้ชิ้นไก่กรอบขึ้น ใช้เตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันแทนไมโครเวฟ

แพ้งา กินไก่ผัดงาได้ไหม?

ควรหลีกเลี่ยงหากแพ้งา เพราะมีงาและมักมีน้ำมันงาในซอส อีกทั้งร้านอาหารบางแห่งอาจใช้เครื่องครัวร่วมกัน ควรถามส่วนผสมและการเตรียมก่อนสั่ง

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 7704 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร