รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
บีตรูต
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 53 kcal —
- โปรตีน 1.7 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 9.7 g 4%
- ไขมัน 0.3 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.3 g 8%
- น้ำตาล 9.7 g —
- โซเดียม 43 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1.2 µg 0%
- วิตามินซี 8 mg 9%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.08 mg 1%
- วิตามินเค 0.2 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.2 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.15 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- ไบโอติน (B7) 0 µg 0%
- โฟเลต (B9) 91 µg 23%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 6 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 28.1 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.6 mg 3%
- แมกนีเซียม 15 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 36.2 mg 3%
- โพแทสเซียม 330 mg 7%
- สังกะสี 0.73 mg 7%
- ทองแดง 0.12 mg 13%
- แมงกานีส 0.6 mg 26%
- ซีลีเนียม 0.2 µg 0%
- ไอโอดีน 0.5 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1.7 g | 9.7 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.8 g | 4.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 79 | 2.5 g | 15 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 105 | 3.4 g | 20 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 131 | 4.2 g | 24 g | 0.6 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ บีตรูต
อบบีตรูตอย่างไรให้นุ่มและหวาน?
ห่อหัวบีตรูตทั้งหัวด้วยฟอยล์ อบที่ 200 °C ราว 45–60 นาที จนมีดแทงผ่านง่าย พักให้คลายร้อนแล้วลอกเปลือก ซึ่งจะหลุดง่ายกว่าตอนดิบ
ต้มบีตรูตกี่นาที และควรปอกเปลือกก่อนหรือไม่?
ต้มทั้งหัวโดยยังไม่ปอก ประมาณ 30–45 นาทีตามขนาด แล้วลอกเปลือกหลังสุก วิธีนี้ช่วยให้สีไม่ไหลออกมาก; แทงด้วยมีดตรวจความนุ่มก่อนยกลง
เก็บบีตรูตสดอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
ตัดใบออกโดยเหลือก้านสั้น ๆ แล้วเก็บหัวที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องในตู้เย็น ใบแยกเก็บและใช้ก่อน เพราะเหี่ยวเร็วกว่าหัว
บีตรูตใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใส่บีตรูตต้มในสลัด หั่นย่างกินเป็นเครื่องเคียง หรือทำซุปบอร์ชต์แบบยุโรปตะวันออก รสหวานดินเข้ากันดีกับชีสเปรี้ยว ถั่ว และน้ำสลัดที่มีมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
ทำไมบีตรูตทำให้ปัสสาวะหรืออุจจาระเป็นสีแดง?
เม็ดสีแดงม่วงในบีตรูตอาจผ่านร่างกายออกมาและทำให้ปัสสาวะหรืออุจจาระมีสีแดงชั่วคราว สีนี้มาจากรงควัตถุของผัก ไม่ใช่สีที่เติมลงไป
บีตรูตมีน้ำตาลมากไหม?
บีตรูตมีน้ำตาลตามธรรมชาติ 9.7 กรัมต่อ 100 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรต 9.7 กรัมต่อ 100 กรัม เมื่อนำไปอบ รสหวานจะเด่นขึ้นเพราะน้ำระเหยและเนื้อผักนุ่มลง
แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 43 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
