รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หอมหัวใหญ่สับ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แช่แข็ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 30 kcal —
- โปรตีน 0.8 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 5.7 g 2%
- ไขมัน 0.1 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.8 g 6%
- น้ำตาล 5.7 g —
- โซเดียม 12 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 4 µg 0%
- วิตามินซี 3.3 mg 4%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.06 mg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.15 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.1 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 4%
- โฟเลต (B9) 17 µg 4%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 5.5 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 17 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.33 mg 2%
- แมกนีเซียม 7 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 22 mg 2%
- โพแทสเซียม 124 mg 3%
- สังกะสี 0.07 mg 1%
- ทองแดง 0.02 mg 2%
- แมงกานีส 0.07 mg 3%
- ซีลีเนียม 0.13 µg 0%
- ไอโอดีน 0.15 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.8 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 1.2 g | 8.6 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 1.6 g | 11 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 2 g | 14 g | 0.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ หอมหัวใหญ่สับ
หอมหัวใหญ่สับผัดให้นุ่มและหวานต้องทำอย่างไร?
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดหอมหัวใหญ่สับประมาณ 8–12 นาที คนเป็นระยะจนเนื้อนุ่มและใส หากต้องการให้เป็นสีน้ำตาลหวานแบบคาราเมล ให้ลดไฟและผัดต่ออีกราว 20–30 นาที
หอมหัวใหญ่สับใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้เป็นฐานผัดสำหรับแกง ซุป และซอส หรือใส่ในไส้พาย เนื้อบด และไข่เจียวได้ เมนูที่คุ้นเคยซึ่งใช้หอมหัวใหญ่เป็นส่วนสำคัญ ได้แก่ ซุปหัวหอมฝรั่งเศสและหัวหอมผัดคาราเมล
หอมหัวใหญ่สับเก็บอย่างไรไม่ให้กลิ่นติดตู้เย็น?
ใส่ภาชนะปิดสนิทหรือถุงซิปไล่อากาศ แล้วแช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน หากต้องการเก็บนาน ให้แผ่หอมหัวใหญ่สับเป็นชั้นบาง ๆ แช่แข็งก่อน แล้วแบ่งใส่ถุงสำหรับตักใช้ปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องละลาย
หอมหัวใหญ่สับแช่แข็งใช้แทนหอมหัวใหญ่สับสดได้ไหม?
ใช้แทนกันได้ดีในซุป แกง และอาหารผัดที่ปรุงสุก แต่หอมหัวใหญ่แช่แข็งมักปล่อยน้ำมากกว่า จึงใส่ลงกระทะร้อนและผัดให้น้ำระเหยก่อนเติมส่วนผสมอื่น ไม่เหมาะเท่าของสดสำหรับโรยหน้าหรือกินดิบ
หอมหัวใหญ่สับต้องล้างก่อนปรุงไหม?
ถ้าคุณปอกและสับเอง ไม่จำเป็นต้องล้างหลังสับ เพราะน้ำจะชะรสและทำให้เปียก; ล้างหัวทั้งลูกก่อนปอกได้หากมีดินติดเปลือก หากซื้อแบบสับพร้อมใช้ ให้ทำตามคำแนะนำการใช้บนบรรจุภัณฑ์
หอมหัวใหญ่สับทำให้แสบตาน้อยลงได้อย่างไร?
แช่หัวหอมทั้งลูกในตู้เย็นสักครู่ก่อนสับ แล้วใช้มีดคมเพื่อลดการบดเนื้อหัวหอม ระหว่างสับให้เปิดหน้าต่างหรือใช้พัดลมเป่าไอระเหยออกจากใบหน้า; วิธีที่ได้ผลที่สุดคือให้คนอื่นสับแทนคุณ
หอมหัวใหญ่สับดิบกับหอมหัวใหญ่สับที่ผัดแล้วต่างกันอย่างไร?
หอมหัวใหญ่ดิบมีกลิ่นฉุนและรสเผ็ดชัดกว่า ส่วนการผัดทำให้รสนุ่มและหวานขึ้น หอมหัวใหญ่สับดิบเหมาะกับซัลซา สลัด หรือโรยหน้า ส่วนแบบผัดเหมาะกับซุป ซอส และไส้อาหาร
แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 424 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
