รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

แรคคูน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ปรุงสุก, ย่าง

255

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน29 g

คาร์บ0 g

ไขมัน15 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 255 kcal —
โปรตีน 29 g 58%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 15 g 19%
ไขมันอิ่มตัว 4.1 g 20%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 79 mg 3%
คอเลสเตอรอล 97 mg 32%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.49 mg 3%
วิตามินเค 1.7 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.59 mg 49%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.52 mg 40%
ไนอาซิน (B3) 4.7 mg 29%
วิตามินบี 6 0.47 mg 28%
โฟเลต (B9) 11 µg 3%
วิตามินบี 12 8.3 µg 346%
โคลีน 115 mg 21%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 14 mg 1%
ธาตุเหล็ก 7.1 mg 39%
แมกนีเซียม 30 mg 7%
ฟอสฟอรัส 261 mg 21%
โพแทสเซียม 398 mg 8%
สังกะสี 2.3 mg 21%
ทองแดง 0.19 mg 21%
ซีลีเนียม 18 µg 33%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	255	29 g	15 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	217	25 g	12 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	434	50 g	25 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	108	12 g	6.2 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	650	75 g	37 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	867	99 g	49 g
50 g	50 g	128	15 g	7.3 g
150 g	150 g	383	44 g	22 g
200 g	200 g	510	58 g	29 g
250 g	250 g	638	73 g	36 g

คำถามเกี่ยวกับ แรคคูน

กินเนื้อแรคคูนได้ไหม?

กินได้เมื่อเป็นเนื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้และปรุงสุกทั่วถึง แต่ไม่ควรกินเนื้อดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เพราะสัตว์ป่าอาจมีเชื้อหรือปรสิตปนเปื้อน

เนื้อแรคคูนควรปรุงให้สุกแค่ไหน?

ปรุงจนส่วนที่หนาที่สุดมีอุณหภูมิอย่างน้อย 71 °C ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดจะชัวร์กว่าดูสี และล้างมือกับอุปกรณ์หลังสัมผัสเนื้อดิบ

ทำเนื้อแรคคูนให้นุ่มได้อย่างไร?

หั่นแต่งไขมันส่วนเกิน แล้วตุ๋นไฟอ่อนในหม้อปิดฝาจนเนื้อนุ่ม วิธีนี้เหมาะกับเนื้อสัตว์ป่าที่อาจเหนียวกว่าชิ้นเนื้อทั่วไป; ตรวจอุณหภูมิให้สุกทั่วถึงก่อนเสิร์ฟ

เนื้อแรคคูนกินคู่กับอะไรหรือเอาไปทำเมนูไหนได้บ้าง?

นำไปตุ๋นกับหัวหอม แครอต และมันฝรั่ง หรือฉีกเนื้อที่สุกแล้วใส่ในสตูว์ เสิร์ฟกับข้าวหรือขนมปังเพื่อซับน้ำซอส

เนื้อแรคคูนหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

เนื้อสุกประมาณ 85 กรัมเป็นปริมาณต่อมื้อที่ใช้เป็นแนวทางได้ ให้โปรตีน 25 กรัม และเป็นแหล่งธาตุเหล็ก โดยมีธาตุเหล็ก 7.1 มิลลิกรัมต่อเนื้อ 100 กรัม

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174349 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร