รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

กระต่าย

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ, เฉพาะเนื้อ

137

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน22 g

คาร์บ0 g

ไขมัน5.5 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 137 kcal —
โปรตีน 22 g 44%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 5.5 g 7%
ไขมันอิ่มตัว 2.1 g 11%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 67 mg 3%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินอี 0.13 mg 1%
ไทอามีน (B1) 0.1 mg 8%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.19 mg 15%
ไนอาซิน (B3) 8.4 mg 53%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.8 mg 16%
วิตามินบี 6 0.5 mg 29%
ไบโอติน (B7) 1 µg 3%
โฟเลต (B9) 5 µg 1%
วิตามินบี 12 10 µg 417%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 22 mg 2%
ธาตุเหล็ก 1 mg 6%
แมกนีเซียม 25 mg 6%
ฟอสฟอรัส 220 mg 18%
โพแทสเซียม 360 mg 8%
สังกะสี 1.4 mg 13%
ทองแดง 0.06 mg 7%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 17 µg 31%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	137	22 g	5.5 g
50 g	50 g	69	11 g	2.8 g
150 g	150 g	206	33 g	8.3 g
200 g	200 g	274	44 g	11 g
250 g	250 g	343	55 g	14 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ กระต่าย

ทำเนื้อกระต่ายอย่างไรไม่ให้แห้ง?

เนื้อกระต่ายค่อนข้างไม่มัน จึงเหมาะกับการตุ๋นหรืออบในภาชนะปิดมากกว่าการย่างนาน ๆ ตุ๋นไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม หรือใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจให้ใจกลางชิ้นสุกถึง 71 °C แล้วพักก่อนหั่น

เนื้อกระต่ายเข้ากับเมนูอะไรบ้าง?

นำไปทำสตูว์หรือตุ๋นกับไวน์ สมุนไพร กระเทียม และผักรากได้ดี เพราะการเคี่ยวช้า ๆ ช่วยให้เนื้อนุ่ม รสค่อนข้างอ่อนจึงใช้แทนไก่ในแกงหรือผัดได้ด้วย

ควรเก็บเนื้อกระต่ายสดอย่างไร?

เก็บในภาชนะปิดที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อให้แน่นแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ให้ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เลือกซื้อเนื้อกระต่ายอย่างไรให้สด?

เลือกเนื้อที่เก็บเย็น บรรจุภัณฑ์ไม่รั่วหรือบวม และเนื้อไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือเมือกผิดปกติ หากซื้อทั้งตัว ให้ดูว่าผิวและเนื้อไม่มีรอยช้ำหรือสีคล้ำผิดธรรมชาติ

เนื้อกระต่ายมีโปรตีนมากกว่าไก่ไหม?

ไก่มีโปรตีน 22.3 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนกระต่ายมี 22 กรัมต่อ 100 กรัม จึงใกล้เคียงกัน

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 18-387 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร