รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น้ำ gravy หมู

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

แห้ง, ผง

367

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน8.8 g

คาร์บ61 g

ไขมัน8.6 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 367 kcal —
โปรตีน 8.8 g 18%
คาร์โบไฮเดรต 61 g 22%
ไขมัน 8.6 g 11%
ไขมันอิ่มตัว 4.3 g 21%
ใยอาหาร 2.4 g 9%
น้ำตาล 25 g —
โซเดียม 5356 mg 233%
คอเลสเตอรอล 10 mg 3%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 34 µg 4%
วิตามินซี 1.4 mg 2%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.26 mg 2%
วิตามินเค 0.4 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.28 mg 22%
ไนอาซิน (B3) 2.3 mg 14%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.33 mg 7%
วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
โฟเลต (B9) 31 µg 8%
วิตามินบี 12 0.51 µg 21%
โคลีน 24.1 mg 4%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 139 mg 11%
ธาตุเหล็ก 3.9 mg 22%
แมกนีเซียม 34 mg 8%
ฟอสฟอรัส 188 mg 15%
โพแทสเซียม 235 mg 5%
สังกะสี 1.1 mg 10%
ทองแดง 0.15 mg 17%
แมงกานีส 0.31 mg 14%
ซีลีเนียม 6.1 µg 11%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	367	8.8 g	61 g	8.6 g
1 หน่วยบริโภค	6.7 g	25	0.6 g	4.1 g	0.6 g
2 หน่วยบริโภค	13.4 g	49	1.2 g	8.2 g	1.2 g
½ หน่วยบริโภค	3.4 g	12	0.3 g	2 g	0.3 g
3 หน่วยบริโภค	20.1 g	74	1.8 g	12 g	1.7 g
4 หน่วยบริโภค	26.8 g	98	2.4 g	16 g	2.3 g
50 g	50 g	184	4.4 g	31 g	4.3 g
150 g	150 g	551	13 g	92 g	13 g
200 g	200 g	734	18 g	122 g	17 g
250 g	250 g	918	22 g	153 g	22 g

คำถามเกี่ยวกับ น้ำ gravy หมู

ทำน้ำ gravy หมูจากน้ำที่ออกจากเนื้อย่างอย่างไรไม่ให้เป็นก้อน?

กรองน้ำจากถาดย่างแล้วช้อนไขมันส่วนเกินออก ตั้งไขมันประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะกับแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันสักหนึ่งนาที ค่อย ๆ เติมน้ำสต๊อกหมูและคนต่อจนเดือดข้น

น้ำ gravy หมูที่เหลือเก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำได้ไหม?

พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและใช้ภายในสามถึงสี่วัน; หากเก็บนานกว่านั้นให้แช่แข็ง เมื่อนำมาอุ่นให้คนบนไฟอ่อนจนเดือดทั่ว ถ้าข้นเกินไปเติมน้ำสต๊อกหรือน้ำเล็กน้อย

น้ำ gravy หมูกินคู่กับอะไรได้บ้าง?

เข้ากันดีกับหมูอบหรือหมูย่าง มันบด และผักอบ คุณยังราดบนข้าวหรือใช้เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้แซนด์วิชหมูได้

ถ้าไม่มีน้ำ gravy หมู ใช้อะไรแทนได้?

ใช้น้ำสต๊อกหมูที่เคี่ยวกับน้ำจากกระทะ แล้วทำให้ข้นด้วยแป้งสาลีละลายน้ำ หรือใช้แป้งข้าวโพดละลายน้ำหากอยากได้เนื้อซอสใสกว่า ปรุงรสทีละน้อย เพราะน้ำสต๊อกและซอสสำเร็จรูปอาจเค็มอยู่แล้ว

น้ำ gravy หมูต่างจากน้ำ gravy ไก่งวงอย่างไร?

น้ำ gravy หมูมักมีรสเข้มและกลิ่นจากน้ำมันหมูหรือเนื้อหมูย่าง ส่วนแบบไก่งวงมักทำจากน้ำย่างและน้ำสต๊อกไก่งวง จึงเข้ากับไก่งวงย่างและเครื่องเคียงมื้อเทศกาลได้เป็นพิเศษ

ทำอย่างไรให้น้ำ gravy หมูที่ข้นเกินไปกลับมาราดได้ง่าย?

เติมน้ำสต๊อกหรือน้ำทีละน้อยขณะอุ่นบนไฟอ่อน แล้วคนจนเนียน หากเป็นก้อนให้กรองผ่านกระชอนละเอียดก่อนเสิร์ฟ

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171173 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร