แพตตีเบอร์เกอร์เนื้อวัว (ไม่ชุบเกล็ดขนมปัง, แช่แข็ง, ทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทอดแพตตีเบอร์เกอร์เนื้อวัวในกระทะอย่างไรไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

ซับผิวให้แห้ง ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางค่อนข้างสูง แล้วทอดแพตตีหนาประมาณ 1.5 ซม. ด้านละ 3–4 นาที พลิกเพียงครั้งเดียว ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลางให้ได้ 71 °C ก่อนเสิร์ฟ

Question 2

แพตตีเบอร์เกอร์เนื้อวัวแช่แข็งต้องละลายก่อนปรุงไหม?

Accepted Answer

ละลายในตู้เย็นข้ามคืนจะช่วยให้สุกทั่วถึงและทอดได้สม่ำเสมอ หากปรุงจากแช่แข็ง ให้ใช้ไฟปานกลางและทอดนานขึ้น พลิกเป็นระยะ พร้อมวัดอุณหภูมิตรงกลางให้ถึง 71 °C

Question 3

แพตตีเบอร์เกอร์เนื้อวัวดิบเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดหรือห่อให้มิดชิดบนชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แช่แข็งโดยคั่นแต่ละชิ้นด้วยกระดาษรองอบ แล้วละลายในตู้เย็นก่อนปรุง

Question 4

แพตตีเบอร์เกอร์เนื้อวัวกินคู่กับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ขนมปังเบอร์เกอร์กับผักกาดหอม มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ หรือเสิร์ฟกับมันฝรั่งอบและสลัดก็เข้ากันดี ถ้าปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยและซอสวูสเตอร์เชอร์ก่อนทอด จะได้รสเข้มโดยไม่ต้องใส่เครื่องมาก

Question 5

ใช้แพตตีเบอร์เกอร์เนื้อวัวทำเมนูอะไรได้บ้างนอกจากเบอร์เกอร์?

Accepted Answer

หั่นแพตตีที่ปรุงสุกแล้วใส่ข้าวผัดหรือสลัด หรือบี้เนื้อให้แตกขณะทอดแล้วใช้ทำซอสเนื้อราดพาสตาได้ หากต้องการทำอาหารอย่างโบโลเนสหรือทาโก้ตั้งแต่ต้น เนื้อวัวบดจะคลุกเครื่องปรุงได้ทั่วกว่า

Question 6

แพตตีเบอร์เกอร์เนื้อวัวต่างจากแพตตีเนื้อบดผสมหมูอย่างไร?

Accepted Answer

แพตตีเนื้อบดผสมหมูมีเนื้อหมูผสมอยู่ จึงให้รสและสัมผัสต่างจากแพตตีเบอร์เกอร์เนื้อวัวที่ทำจากเนื้อวัวเป็นหลัก หากเลือกตามส่วนประกอบ ให้ดูรายชื่อเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงบนบรรจุภัณฑ์

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	225	16 g	4.9 g	15 g
50 g	50 g	113	8.2 g	2.4 g	7.6 g
150 g	150 g	338	25 g	7.3 g	23 g
200 g	200 g	450	33 g	9.8 g	30 g
250 g	250 g	563	41 g	12 g	38 g

แพตตีเบอร์เกอร์เนื้อวัว

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ แพตตีเบอร์เกอร์เนื้อวัว