รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปาโกรา
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเองที่บ้าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 173 kcal —
- โปรตีน 8.1 g 16%
- คาร์โบไฮเดรต 20 g 7%
- ไขมัน 8.1 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 0.7 g 3%
- น้ำตาล 2.1 g —
- โซเดียม 63 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 124 µg 14%
- วิตามินซี 6 mg 7%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 2.4 mg 16%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 1 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.62 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.23 mg 14%
- โฟเลต (B9) 41 µg 10%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 54 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 1.5 mg 8%
- แมกนีเซียม 37 mg 9%
- ฟอสฟอรัส 90 mg 7%
- โพแทสเซียม 348 mg 7%
- สังกะสี 0.7 mg 6%
- ทองแดง 0.12 mg 13%
- แมงกานีส 0.67 mg 29%
- ซีลีเนียม 2 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8.1 g | 20 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4.1 g | 9.9 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปาโกรา
ปาโกราทำจากอะไร?
โดยทั่วไปนำผักหั่นชิ้นหรือใบผักชุบแป้งถั่วลูกไก่ผสมน้ำและเครื่องเทศ แล้วทอดจนกรอบ สูตรที่ใส่หัวหอม มันฝรั่ง หรือดอกกะหล่ำก็พบได้บ่อย
ทำปาโกราให้กรอบโดยไม่อมน้ำมันได้อย่างไร?
หั่นผักให้บางและซับให้แห้งก่อนคลุกแป้งถั่วลูกไก่ เติมน้ำทีละน้อยให้แป้งเกาะผักแต่ไม่ไหล แล้วทอดเป็นชิ้นเล็กในน้ำมันร้อนราว 175 °C จนเหลืองกรอบ
ปาโกรากินคู่กับอะไร?
มักเสิร์ฟร้อนกับชัทนีย์สะระแหน่หรือมะขาม และเข้ากันได้ดีกับชาร้อน ปาโกราหัวหอมยังนิยมกินเป็นของว่างในวันที่ฝนตก
อุ่นปาโกราที่เหลืออย่างไรให้กลับมากรอบ?
วางชิ้นปาโกราแยกกันบนถาด แล้วอุ่นในเตาอบที่ 180 °C ประมาณ 8–10 นาที หรือใช้หม้อทอดลมร้อนราว 4–6 นาที พลิกครึ่งทาง; ไมโครเวฟจะทำให้เนื้อนิ่ม
ปาโกราแตกต่างจากพาราธาอย่างไร?
ปาโกราคือผักชุบแป้งถั่วลูกไก่แล้วทอด ส่วนพาราธาเป็นแผ่นแป้งสาลีรีดแล้วทอดหรือจี่กระทะ พาราธามีคาร์โบไฮเดรต 45.8 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่ปาโกรามี 20 กรัม
ปาโกรามีโปรตีนจากอะไร?
ส่วนใหญ่ได้จากแป้งถั่วลูกไก่ที่ใช้ชุบผัก โดยมีโปรตีน 8.1 กรัมต่อ 100 กรัม สูตรที่ใช้ผักชนิดต่างกันอาจมีสัดส่วนโปรตีนไม่เท่ากัน
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 11-1101 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
