รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เกี๊ยวโฮม메이드
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเอง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 211 kcal —
- โปรตีน 2.7 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 25 g 9%
- ไขมัน 12 g 15%
- ไขมันอิ่มตัว 6.6 g 33%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- น้ำตาล 0.2 g —
- โซเดียม 138 mg 6%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 9 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินอี 0.37 mg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.01 mg 1%
- ไนอาซิน (B3) 0.5 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.1 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- ไบโอติน (B7) 0.5 µg 2%
- โฟเลต (B9) 2 µg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 41 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.57 mg 3%
- แมกนีเซียม 7 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 132 mg 11%
- โพแทสเซียม 52 mg 1%
- สังกะสี 0.2 mg 2%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.2 mg 9%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
- ไอโอดีน 1 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 2.7 g | 25 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 1.4 g | 13 g | 5.9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 4.1 g | 38 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 5.4 g | 51 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 6.8 g | 64 g | 29 g |
คำถามเกี่ยวกับ เกี๊ยวโฮม메이드
เกี๊ยวโฮมเมดต้มกี่นาทีถึงจะสุก?
ใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือดเบา ๆ แล้วคนอย่างระวังไม่ให้ติดก้นหม้อ พอเกี๊ยวลอยขึ้นมา ให้ต้มต่ออีกประมาณ 2–3 นาที; ถ้าไส้เป็นเนื้อสัตว์ ให้ผ่าชิ้นหนึ่งดูว่าเนื้อด้านในสุกทั่วถึง
เกี๊ยวโฮมเมดนึ่งอย่างไรไม่ให้แป้งติดซึ้ง?
รองซึ้งด้วยกระดาษรองอบที่เจาะรู หรือทาน้ำมันบาง ๆ แล้ววางเกี๊ยวให้มีช่องว่าง นึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 8–10 นาทีหลังน้ำเดือด
เกี๊ยวโฮมเมดทอดให้กรอบทำอย่างไร?
ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนแป้งเหลืองกรอบ หรือทำเกี๊ยวทอดแบบก้นกรอบโดยเรียงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝาจนน้ำแห้ง จากนั้นเปิดฝาทอดต่อให้ด้านล่างกรอบ
ทำเกี๊ยวโฮมเมดแล้วแช่แข็งได้ไหม?
ได้ เรียงเกี๊ยวที่ยังไม่ต้มบนถาดโดยไม่ให้แตะกัน แช่จนแข็งแล้วจึงใส่ถุงหรือกล่อง ปรุงจากแช่แข็งได้เลย โดยเพิ่มเวลาต้มจากเกี๊ยวสดเล็กน้อยและอย่าปล่อยให้ละลายก่อน
เกี๊ยวโฮมเมดที่เหลือเก็บอย่างไร?
เกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วควรแช่เย็นในภาชนะปิดภายใน 2 ชั่วโมง และกินภายใน 3–4 วัน อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนเสิร์ฟ; ถ้าต้องการเก็บนาน ให้แช่แข็ง
เกี๊ยวโฮมเมดกินกับอะไรอร่อย และนำไปทำเมนูไหนได้บ้าง?
เกี๊ยวต้มเข้ากับน้ำซุปใส ต้นหอม และน้ำจิ้มซีอิ๊วผสมน้ำส้มสายชู ส่วนเกี๊ยวทอดกินกับน้ำจิ้มบ๊วยหรือซอสพริกก็ได้ เกี๊ยวยังใช้ทำเกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวแห้ง และเกี๊ยวทอดกรอบได้
ถ้าไม่มีแผ่นเกี๊ยว ใช้อะไรแทนได้?
ใช้แผ่นเกี๊ยวซ่าหรือแป้งปอเปี๊ยะชิ้นเล็กแทนได้ แต่แผ่นเกี๊ยวซ่าจะหนาและเหนียวนุ่มกว่า ส่วนแป้งปอเปี๊ยะบางกว่าและเหมาะกับการทอดให้กรอบ
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 11-962 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
