รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไก่ส้ม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
อาหารจีน, เตรียมจากร้านอาหาร
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 262 kcal —
- โปรตีน 14 g 29%
- คาร์โบไฮเดรต 22 g 8%
- ไขมัน 13 g 16%
- ไขมันอิ่มตัว 2.4 g 12%
- ใยอาหาร 0.8 g 3%
- น้ำตาล 14 g —
- โซเดียม 553 mg 24%
- คอเลสเตอรอล 61 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 75 µg 8%
- วิตามินซี 0.9 mg 1%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 1.1 mg 7%
- วิตามินเค 24.4 µg 20%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.22 mg 17%
- ไนอาซิน (B3) 3.6 mg 22%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1 mg 20%
- วิตามินบี 6 0.23 mg 14%
- โฟเลต (B9) 10 µg 3%
- วิตามินบี 12 0.2 µg 8%
- โคลีน 66.1 mg 12%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 14 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.94 mg 5%
- แมกนีเซียม 20 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 130 mg 10%
- โพแทสเซียม 209 mg 4%
- สังกะสี 1.1 mg 10%
- ทองแดง 0.04 mg 5%
- แมงกานีส 0.09 mg 4%
- ซีลีเนียม 17.1 µg 31%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 15 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 7.2 g | 11 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 22 g | 33 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 29 g | 43 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 36 g | 54 g | 32 g |
คำถามเกี่ยวกับ ไก่ส้ม
ไก่ส้มคืออะไร รสชาติเป็นแบบไหน?
ไก่ส้มเป็นไก่ชุบแป้งทอดคลุกซอสส้ม รสหวานอมเปรี้ยวและมักมีกลิ่นส้มกับกระเทียม จานที่พบได้บ่อยทำจากไก่ชิ้นพอดีคำ เคลือบซอสข้นเงา
ทำไก่ส้มให้กรอบนานต้องทำอย่างไร?
ทอดไก่ที่คลุกแป้งจนสุกและเหลืองกรอบ แล้วพักบนตะแกรงแทนการวางซ้อนกัน เคี่ยวซอสส้มให้ข้นก่อน ค่อยคลุกไก่ช่วงท้ายและเสิร์ฟทันที เพราะซอสที่สัมผัสแป้งนานจะทำให้ไก่นิ่ม
ซอสไก่ส้มทำจากอะไร?
ผสมน้ำส้ม น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาล กระเทียม และขิง แล้วเคี่ยวให้เดือดเบา ๆ จากนั้นเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำทีละน้อยจนซอสเคลือบหลังช้อนได้ หากใช้น้ำส้มคั้นสด ให้ชิมก่อนเติมน้ำตาลเพราะความหวานต่างกัน
ไก่ส้มกินกับอะไรอร่อย?
มักเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวผัด และโรยต้นหอมกับงาคั่วเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ถ้าซอสหวานจัด เสิร์ฟคู่บรอกโคลีนึ่งหรือผักผัดจะช่วยตัดรส
ไก่ส้มต่างจากไก่ผัดเปรี้ยวหวานอย่างไร?
ไก่ส้มเน้นซอสที่มีกลิ่นและรสส้ม ส่วนไก่ผัดเปรี้ยวหวานมักมีผักอย่างพริกหวานและสับปะรดด้วย ไก่ส้มมีพลังงาน 262 kcal ต่อ 100 กรัม ส่วนไก่ผัดเปรี้ยวหวานมี 250 kcal ต่อ 100 กรัม
เก็บไก่ส้มที่เหลืออย่างไร และอุ่นให้กรอบได้ไหม?
เก็บไก่ส้มในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น และกินภายใน 3–4 วัน อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดลมร้อนที่ 180 °C จนร้อนทั่ว; ถ้าต้องการให้กรอบกว่าเดิม ให้แยกไก่ออกจากซอสก่อนเก็บแล้วคลุกซอสหลังอุ่น
ไก่ส้มมีส้มเป็นส่วนผสมจริงไหม?
โดยทั่วไปซอสได้รสส้มจากน้ำส้มหรือผิวส้ม แต่สูตรบางแบบใช้น้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงแต่งกลิ่นแทน จึงควรอ่านรายการส่วนผสมหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงส่วนผสมบางชนิด
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 7280 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
