เบอร์รีรวม

ไม่ต้องละลายก่อนปั่นสมูทที ใส่ลงเครื่องทั้งที่ยังแช่แข็งได้เลย จะช่วยให้เครื่องดื่มเย็นและข้นขึ้น หากใช้เครื่องปั่นกำลังไม่สูง ให้พักไว้สักครู่พอหั่นหรือปั่นได้ง่าย

เก็บในตู้เย็นโดยยังไม่ล้าง เรียงในภาชนะตื้นที่รองด้วยกระดาษซับและอย่าปิดจนชื้นอับ ล้างเฉพาะก่อนกิน แล้วคัดผลที่ช้ำหรือขึ้นราออกทันที

ใส่กระชอนแล้วล้างผ่านน้ำไหลเบา ๆ ก่อนกินหรือปรุง จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง อย่าแช่น้ำนาน เพราะผลเบอร์รีนิ่มและอมน้ำได้ง่าย

ใส่โยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า ปั่นกับนมหรือเครื่องดื่มจากพืชเป็นสมูทที หรือเคี่ยวเป็นซอสกินกับแพนเค้กและชีสเค้ก หากใช้ผลแช่แข็งในข้าวโอ๊ตอุ่นหรือซอส ใส่ลงหม้อได้โดยไม่ต้องละลาย

ได้ แต่ใส่ผลแช่แข็งลงในส่วนผสมโดยตรง ไม่ต้องละลายและสะเด็ดน้ำก่อน เพราะน้ำสีจากผลที่ละลายอาจทำให้เนื้อเค้กแฉะและเป็นสีม่วงทั่วถึง หากสูตรกำหนดให้คลุกแป้ง ให้คลุกเบา ๆ ก่อนใส่

ใช้ผลเบอร์รีชนิดเดียว เช่น บลูเบอร์รีหรือราสป์เบอร์รี ในปริมาณใกล้เคียงกันได้ รสและสีจะเปลี่ยนตามผลที่เลือก; ถ้าเป็นผลแช่แข็งสำหรับขนมอบ ให้ใส่ทั้งที่ยังแข็งเหมือนเบอร์รีรวม

เบอร์รีรวมให้ 39 kcal ต่อ 100 กรัม ส่วนผลไม้รวมให้ 87 kcal ต่อ 100 กรัม ทั้งนี้เบอร์รีรวมเป็นส่วนผสมของผลเบอร์รี ไม่ใช่ชุดผลไม้หลายชนิดแบบผลไม้รวม