น้ำมะนาว (บรรจุกระป๋องหรือขวด, ไม่หวาน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

คั้นน้ำมะนาวให้ได้เยอะขึ้นทำอย่างไร?

Accepted Answer

คลึงลูกมะนาวบนโต๊ะโดยกดเบา ๆ ก่อนผ่าครึ่ง แล้วคั้นด้วยมือหรือที่คั้น น้ำจะออกง่ายขึ้น; คั้นผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก

Question 2

ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำเลมอนได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในน้ำสลัด ซอส และเครื่องดื่ม แต่รสของน้ำมะนาวมักหอมแบบไทยและเปรี้ยวชัดกว่า จึงควรเริ่มใส่น้อยกว่าสูตรแล้วชิม

Question 3

น้ำมะนาวใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ในต้มยำ ยำ น้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำพริก เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวสด ควรเติมช่วงท้ายหรือหลังยกลงจากเตา กลิ่นจะไม่จางไปกับความร้อนนาน

Question 4

เก็บน้ำมะนาวที่คั้นแล้วอย่างไร?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะสะอาดที่ปิดสนิท แช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน เพราะกลิ่นสดจะค่อย ๆ หายไป หากคั้นไว้มาก ให้แบ่งแช่แข็งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วละลายเท่าที่ใช้

Question 5

น้ำมะนาวใช้หมักเนื้อสัตว์ได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้เพิ่มรสเปรี้ยวในน้ำหมักได้ แต่ไม่ควรหมักนาน เพราะกรดทำให้ผิวเนื้อสัมผัสแน่นหรือยุ่ยได้ โดยเฉพาะอาหารทะเล; สำหรับเนื้อชิ้นบาง ใส่น้ำมะนาวช่วงท้ายของการหมักจะควบคุมเนื้อสัมผัสได้ง่ายกว่า

Question 6

น้ำมะนาวกับน้ำมะนาวคอร์เดียลต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

น้ำมะนาวคั้นเป็นน้ำจากผลมะนาว ส่วนคอร์เดียลเป็นเครื่องดื่มปรุงรสหวาน น้ำมะนาวคอร์เดียลมีคาร์โบไฮเดรต 29.8 กรัมต่อ 100 กรัม จึงไม่ควรใช้แทนน้ำมะนาวสดในสูตรอาหารโดยตรง

Question 7

น้ำมะนาวมีวิตามินซีมากกว่าน้ำเลมอนไหม?

Accepted Answer

น้ำเลมอนมีวิตามินซี 14.3 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม มากกว่า 6.4 มิลลิกรัมในน้ำมะนาว

Question 8

ใส่น้ำมะนาวในน้ำร้อนได้ไหม?

Accepted Answer

ใส่ได้ แต่ถ้าต้องการกลิ่นสด ให้รอให้น้ำร้อนคลายความร้อนก่อนแล้วค่อยเติม น้ำเดือดจัดทำให้กลิ่นหอมของมะนาวระเหยเร็ว

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	21	0.3 g	6.3 g	0.2 g
1 หน่วยบริโภค	246 g	52	0.6 g	16 g	0.6 g
2 หน่วยบริโภค	492 g	103	1.2 g	31 g	1.1 g
½ หน่วยบริโภค	123 g	26	0.3 g	7.7 g	0.3 g
3 หน่วยบริโภค	738 g	155	1.8 g	46 g	1.7 g
4 หน่วยบริโภค	984 g	207	2.5 g	62 g	2.3 g
50 g	50 g	11	0.1 g	3.1 g	0.1 g
150 g	150 g	32	0.4 g	9.4 g	0.3 g
200 g	200 g	42	0.5 g	13 g	0.5 g
250 g	250 g	53	0.6 g	16 g	0.6 g

น้ำมะนาว

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ น้ำมะนาว