น้ำสลัดเฟรนช์

Question 1

น้ำสลัดเฟรนช์เหมาะกับสลัดแบบไหน?

Accepted Answer

ราดบนผักสลัดกรอบอย่างผักกาดแก้ว มะเขือเทศ และแตงกวา หรือคลุกกับโคลสลอว์ก็เข้ากัน รสเปรี้ยวหวานช่วยตัดความมันของชีสและเนื้อย่างได้ดี

Question 2

ทำน้ำสลัดเฟรนช์เองให้เข้มข้นและไม่แยกชั้นได้อย่างไร?

Accepted Answer

ตีมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และเครื่องปรุงให้เข้ากันก่อน แล้วค่อย ๆ รินน้ำมันลงไปพร้อมตีต่อจนข้น หากแยกชั้นระหว่างเก็บ ให้เขย่าขวดก่อนใช้

Question 3

เปิดขวดน้ำสลัดเฟรนช์แล้วควรเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็นหลังเปิดใช้ โดยใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง หากมีกลิ่น สี หรือเนื้อสัมผัสผิดไปจากเดิม ให้ทิ้ง

Question 4

ใช้อะไรแทนน้ำสลัดเฟรนช์ได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้น้ำสลัดอิตาเลียนแทนได้ถ้าต้องการรสเปรี้ยวและกลิ่นสมุนไพร หรือใช้น้ำสลัดเทาซันไอแลนด์ถ้าชอบรสหวานมันและเนื้อข้นกว่า

Question 5

น้ำสลัดเฟรนช์ต่างจากน้ำสลัดเทาซันไอแลนด์อย่างไร?

Accepted Answer

น้ำสลัดเฟรนช์มักมีรสเปรี้ยวหวานและเนื้อค่อนข้างเบา ส่วนน้ำสลัดเทาซันไอแลนด์มีเนื้อข้นและรสครีมมี่กว่า โดยมีพลังงาน 210 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 335 kcal ของน้ำสลัดเฟรนช์

Question 6

น้ำสลัดเฟรนช์เหมือนน้ำสลัดวินิเกรตต์แบบฝรั่งเศสหรือไม่?

Accepted Answer

ไม่จำเป็นต้องเหมือนกัน น้ำสลัดเฟรนช์ที่พบทั่วไปมักมีซอสมะเขือเทศหรือเครื่องปรุงให้สีแดงอมส้ม ส่วนวินิเกรตต์แบบฝรั่งเศสมักเป็นส่วนผสมของน้ำมัน น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	335	0.3 g	12 g	32 g
50 g	50 g	168	0.2 g	5.9 g	16 g
150 g	150 g	503	0.5 g	18 g	48 g
200 g	200 g	670	0.6 g	23 g	64 g
250 g	250 g	838	0.8 g	29 g	81 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ น้ำสลัดเฟรนช์