ไข่ (ต้มสุก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ต้มไข่กี่นาทีให้ได้ไข่แดงแบบที่ชอบ?

Accepted Answer

เริ่มจับเวลาหลังน้ำเดือด: ต้ม 6–7 นาทีได้ไข่แดงเยิ้ม ส่วน 9–12 นาทีไข่แดงสุกแน่น แช่น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดความร้อนและช่วยให้ปอกง่ายขึ้น

Question 2

ทอดไข่ดาวให้ขอบกรอบแต่ไข่แดงยังเยิ้มทำอย่างไร?

Accepted Answer

ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลางค่อนข้างสูง ตอกไข่ลงกระทะแล้วตักน้ำมันราดเฉพาะไข่ขาวจนขอบพองกรอบ ระวังอย่าราดโดนไข่แดงหากต้องการให้ยังเยิ้ม

Question 3

ไข่สดเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

Accepted Answer

เก็บไข่ในกล่องเดิมบนชั้นด้านในของตู้เย็น ไม่วางที่ช่องประตูซึ่งอุณหภูมิแกว่ง และอย่าล้างเปลือกก่อนเก็บ เพราะความชื้นอาจพาเชื้อผ่านรูพรุนเข้าไปได้

Question 4

ไข่ต้มเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

ไข่ต้มทั้งเปลือกเก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ส่วนไข่ที่ปอกแล้วควรใส่ภาชนะปิดสนิทและกินภายในไม่กี่วัน อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเกินสองชั่วโมง

Question 5

ไข่ทำเมนูอะไรได้บ้างนอกจากไข่เจียว?

Accepted Answer

ไข่ใช้ทำไข่พะโล้ ไข่ลูกเขย ไข่ตุ๋น และไข่ยัดไส้ได้ สำหรับเมนูง่าย ๆ ลองตีไข่กับน้ำซุปแล้วนึ่งไฟอ่อนจนเนื้อเนียนเป็นไข่ตุ๋น

Question 6

ถ้าไม่มีไข่ ใช้อะไรแทนในการทำขนม?

Accepted Answer

ถ้าต้องการช่วยยึดส่วนผสมในขนมอบ ลองใช้เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ พักจนข้น ใช้แทนไข่หนึ่งฟองได้ แต่ขนมอาจแน่นขึ้นและไม่ฟูเท่าเดิม

Question 7

ไข่กับไข่ขาวต่างกันอย่างไรด้านโปรตีนและไขมัน?

Accepted Answer

ไข่ขาวมีโปรตีน 13 กรัมต่อ 100 กรัม ใกล้เคียงกับไข่ทั้งฟองที่มี 13 กรัม แต่ไข่ขาวมีไขมันเพียง 0.04 กรัม ขณะที่ไข่ทั้งฟองมี 10.6 กรัมต่อ 100 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	134	13 g	0.3 g	9.2 g
50 g	50 g	67	6.3 g	0.2 g	4.6 g
150 g	150 g	201	19 g	0.5 g	14 g
200 g	200 g	268	25 g	0.6 g	19 g
250 g	250 g	335	32 g	0.8 g	23 g

ไข่

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ไข่