อินทผลัม (เอาเมล็ดออก, เนื้อ, แห้ง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกซื้ออินทผลัมให้นุ่มหวาน ควรดูอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกผลที่ผิวยังตึง ไม่แตกหรือมีรอยรา และเนื้อไม่แฉะเละ หากต้องการเนื้อนุ่มฉ่ำ ให้เลือกอินทผลัมสดที่ผลยังอวบ; ผลที่ผิวเหี่ยวย่นมักมีเนื้อแห้งกว่า

Question 2

อินทผลัมควรเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็นเพื่อคงความสดและกันกลิ่นอาหารอื่น หากซื้อมาเป็นจำนวนมาก แบ่งใส่ถุงแช่แข็งได้ เมื่อนำออกมาให้พักจนคลายเย็นก่อนกินหรือใช้ทำอาหาร

Question 3

ต้องแช่อินทผลัมก่อนปั่นไหม?

Accepted Answer

ถ้าเนื้อนิ่ม ปั่นได้เลย แต่ถ้าแห้งหรือเหนียว ให้แช่น้ำอุ่นประมาณ 10–15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำก่อนปั่น จะช่วยให้เนียนขึ้นและลดภาระของเครื่องปั่น อย่าลืมเอาเมล็ดออกก่อน

Question 4

อินทผลัมเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วยัดไส้ถั่วหรือชีสเป็นของว่างได้ หรือสับใส่ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต และขนมอบ อินทผลัมปั่นกับนมและกล้วยก็เป็นเครื่องดื่มเนื้อข้นที่ไม่ต้องเติมน้ำตาลมาก

Question 5

ใช้อินทผลัมแทนน้ำตาลในขนมได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ โดยแช่ให้นิ่มแล้วปั่นกับน้ำเล็กน้อยเป็นเพสต์ จากนั้นใช้แทนน้ำตาลบางส่วนในเค้กหรือคุกกี้ เนื้อขนมจะชุ่มและมีรสคาราเมลอ่อน ๆ แต่เพสต์เพิ่มความชื้น จึงไม่เหมาะกับสูตรที่ต้องการเนื้อกรอบหรือแห้ง

Question 6

อินทผลัมสดกับอินทผลัมแห้งต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

อินทผลัมแห้งมีความชื้นน้อยกว่า จึงเหนียวและหวานเข้มข้นกว่า ส่วนอินทผลัมสดฉ่ำและนุ่มกว่า โดยข้อมูลต่อ 100 กรัม อินทผลัมแห้งให้พลังงาน 287 กิโลแคลอรี เทียบกับ 292 กิโลแคลอรีในอินทผลัม

Question 7

เด็กเล็กกินอินทผลัมได้ไหม?

Accepted Answer

อินทผลัมเหนียวและมีเมล็ด จึงเสี่ยงติดคอสำหรับเด็กเล็ก ควรเอาเมล็ดออก สับละเอียดหรือบดให้เหมาะกับทักษะการเคี้ยวของเด็ก และให้กินขณะนั่งโดยมีผู้ใหญ่ดูแล

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	292	2.3 g	65 g	0.5 g
50 g	50 g	146	1.2 g	32 g	0.3 g
150 g	150 g	438	3.5 g	97 g	0.8 g
200 g	200 g	584	4.6 g	129 g	1 g
250 g	250 g	730	5.8 g	162 g	1.3 g

อินทผลัม

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ อินทผลัม