คอนญัก

รินปริมาณเล็กน้อยลงในแก้วทรงกว้าง แล้วถือแก้วให้อุ่นในมือสักครู่ก่อนจิบช้า ๆ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำแข็ง เพราะความเย็นจัดจะกลบกลิ่นหอมบางส่วน

เติมคอนญักเล็กน้อยในซอสครีมสำหรับเนื้อสัตว์หรือซอสเห็ด หรือใช้แต่งกลิ่นของหวานอย่างเค้กผลไม้และลูกแพร์ตุ๋น หากนำไปผัดกับอาหาร ให้เติมตอนท้ายและระวังเปลวไฟจากแอลกอฮอล์

ปิดฝาให้แน่น เก็บขวดตั้งตรงในที่เย็นและมืด ห่างจากแสงแดดและความร้อน คอนญักไม่บ่มต่อในขวดหลังเปิด แต่การสัมผัสอากาศนาน ๆ อาจทำให้กลิ่นเปลี่ยนไป

คอนญักทำจากไวน์องุ่นขาว นำมากลั่นสองครั้งในหม้อทองแดง แล้วบ่มในถังไม้โอ๊ก ชื่อนี้ใช้กับบรั่นดีที่ผลิตในเขตคอนญักของฝรั่งเศสตามข้อกำหนดเฉพาะ

ทั้งคู่เป็นบรั่นดีองุ่นจากฝรั่งเศส แต่คอนญักกลั่นสองครั้ง ส่วนอาร์มาญักมักกลั่นครั้งเดียวด้วยเครื่องกลั่นแบบต่อเนื่อง อาร์มาญักให้พลังงาน 229 kcal ต่อ 100 g ส่วนคอนญักมี 221 kcal ต่อ 100 g

คอนญักเข้ากับดาร์กช็อกโกแลต ผลไม้แห้ง และชีสแข็งได้ดี หากเสิร์ฟหลังอาหาร ลองจับคู่กับของหวานรสเข้มหรือถั่วอบเพื่อให้กลิ่นไม้โอ๊กและผลไม้แห้งเด่นขึ้น

ไม่จำเป็น ควรเก็บขวดตั้งตรงในตู้หรือชั้นที่มืดและอุณหภูมิค่อนข้างคงที่ เพราะการวางนอนอาจทำให้แอลกอฮอล์สัมผัสจุกไม้ก๊อกเป็นเวลานาน