เอนชิลาดาชีส (อาหารเม็กซิกัน, เตรียมจากร้านอาหาร) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เอนชิลาดาชีสคืออะไร?

Accepted Answer

เป็นตอร์ติญาข้าวโพดห่อชีส ราดซอสเอนชิลาดาแล้วอบหรืออุ่นจนชีสละลาย ต่างจากเคซาดิญาที่พับแผ่นตอร์ติญาประกบไส้แล้วจี่บนกระทะ

Question 2

ทำเอนชิลาดาชีสให้อร่อยต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

อุ่นตอร์ติญาข้าวโพดบนกระทะแห้งข้างละไม่กี่วินาทีให้นุ่มก่อนม้วน จะได้ไม่แตก จากนั้นเรียงในจานอบ ราดซอสและโรยชีส อบที่ 190 °C ราว 15–20 นาทีจนซอสเดือดและชีสละลาย

Question 3

ใช้ชีสอะไรทำเอนชิลาดาชีส?

Accepted Answer

ใช้ชีสที่ละลายได้ดี เช่น มอนเทอเรย์แจ็ก เชดดาร์ หรือชีสผสมขูดฝอย หากอยากได้เนื้อยืดให้เลือกมอนเทอเรย์แจ็ก ส่วนเชดดาร์ให้รสเข้มขึ้น

Question 4

เอนชิลาดาชีสกินกับอะไรดี?

Accepted Answer

เสิร์ฟกับถั่วรีฟรีด ข้าว ผักกาดหอม มะเขือเทศ หรืออะโวคาโด และเติมซัลซาหรือซาวร์ครีมเพื่อตัดรสเข้มของชีสกับซอส

Question 5

เอนชิลาดาชีสที่เหลือเก็บอย่างไรและอุ่นซ้ำแบบไหน?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นไม่เกิน 3–4 วัน แบ่งใส่จานแล้วอุ่นในเตาอบที่ 180 °C จนร้อนทั่ว หรือใช้ไมโครเวฟโดยคลุมจานไว้เพื่อไม่ให้ตอร์ติญาแห้ง

Question 6

เอนชิลาดาชีสกับเคซาดิญาชีสต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

เอนชิลาดาชีสม้วนตอร์ติญากับไส้แล้วราดซอส ส่วนเคซาดิญาพับหรือประกบตอร์ติญากับชีสแล้วจี่จนกรอบ เคซาดิญาชีสให้พลังงาน 368 kcal ต่อ 100 g ส่วนเอนชิลาดาชีสมี 273 kcal ต่อ 100 g

Question 7

เอนชิลาดาชีสกับเอนชิลาดาไก่ แบบไหนมีโปรตีนมากกว่า?

Accepted Answer

เอนชิลาดาชีสมีโปรตีน 11 g ต่อ 100 g ส่วนเอนชิลาดาไก่มี 10 g ต่อ 100 g

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	273	11 g	14 g	19 g
50 g	50 g	137	5.6 g	6.8 g	9.2 g
150 g	150 g	410	17 g	20 g	28 g
200 g	200 g	546	23 g	27 g	37 g
250 g	250 g	683	28 g	34 g	46 g

เอนชิลาดาชีส

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เอนชิลาดาชีส