รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
คาเวียร์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
สีดำและสีแดง, เป็นเม็ด
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 264 kcal —
- โปรตีน 25 g 49%
- คาร์โบไฮเดรต 4 g 1%
- ไขมัน 18 g 23%
- ไขมันอิ่มตัว 4.1 g 20%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 1500 mg 65%
- คอเลสเตอรอล 588 mg 196%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 271 µg 30%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 2.9 µg 14%
- วิตามินอี 1.9 mg 13%
- วิตามินเค 0.6 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.19 mg 16%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.62 mg 48%
- ไนอาซิน (B3) 0.12 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 3.5 mg 70%
- วิตามินบี 6 0.32 mg 19%
- โฟเลต (B9) 50 µg 13%
- วิตามินบี 12 20 µg 833%
- โคลีน 491 mg 89%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 275 mg 21%
- ธาตุเหล็ก 11.9 mg 66%
- แมกนีเซียม 300 mg 71%
- ฟอสฟอรัส 356 mg 28%
- โพแทสเซียม 181 mg 4%
- สังกะสี 0.95 mg 9%
- ทองแดง 0.11 mg 12%
- แมงกานีส 0.05 mg 2%
- ซีลีเนียม 65.5 µg 119%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 25 g | 4 g | 18 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 16 g | 42 | 3.9 g | 0.6 g | 2.9 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 32 g | 84 | 7.9 g | 1.3 g | 5.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 8 g | 21 | 2 g | 0.3 g | 1.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 48 g | 127 | 12 g | 1.9 g | 8.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 64 g | 169 | 16 g | 2.6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 12 g | 2 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 37 g | 6 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 49 g | 8 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 62 g | 10 g | 45 g |
คำถามเกี่ยวกับ คาเวียร์
คาเวียร์ทำมาจากไข่ปลาอะไร?
คาเวียร์แบบดั้งเดิมคือไข่ปลาสเตอร์เจียนที่ผ่านการหมักเกลือ ไข่ปลาชนิดอื่นที่เรียกคาเวียร์ตามการค้าอาจมาจากปลาแซลมอนหรือปลาอื่น จึงดูชื่อชนิดปลาบนบรรจุภัณฑ์
ควรตักคาเวียร์กินครั้งละเท่าไร?
ใช้ช้อนตักเล็ก ๆ ปริมาณประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ หรือ 42 kcal ต่อหนึ่งช้อนโต๊ะ คาเวียร์มีรสเค็มจัด จึงมักเสิร์ฟเพียงเล็กน้อยเป็นเครื่องเคียงหรือของเรียกน้ำย่อย
เสิร์ฟคาเวียร์อย่างไรให้รสชาติดี?
แช่ให้เย็นจัด แล้วตักด้วยช้อนที่ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร เช่น ช้อนแก้วหรือช้อนพลาสติก เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหรือบลินีคู่กับครีมเปรี้ยว โดยไม่ปรุงรสเพิ่มมากจนกลบรสไข่ปลา
คาเวียร์กินกับอะไรได้บ้าง?
นิยมกินกับบลินี ขนมปังปิ้ง มันฝรั่งต้ม และครีมเปรี้ยว บางคนเติมไข่ต้มสับหรือหอมแดงสับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสและเนื้อสัมผัส
เปิดกระปุกคาเวียร์แล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาให้สนิทและแช่ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น ไม่วางไว้ที่ประตูซึ่งอุณหภูมิเปลี่ยนบ่อย ควรกินให้หมดโดยเร็วหลังเปิด และยึดคำแนะนำการเก็บบนบรรจุภัณฑ์
คาเวียร์ต่างจากไข่ปลาอย่างไร?
คาเวียร์คือไข่ปลาที่คัดและปรุงเกลือ โดยชื่อมักหมายถึงไข่ปลาสเตอร์เจียน ส่วนไข่ปลามีหลายชนิดและอาจขายสดหรือปรุงต่างกัน ไข่ปลามี 25 g โปรตีนต่อ 100 กรัม เช่นเดียวกับคาเวียร์
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174188 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
