เมาท์ตี้

เมาท์ตี้เป็นช็อกโกแลตแท่งที่มีไส้มะพร้าวขูดผสมน้ำตาล แล้วเคลือบด้วยช็อกโกแลต เนื้อสัมผัสจึงมีทั้งไส้ที่หนึบและชั้นเคลือบที่แตกกรอบเมื่อกัด

เก็บในที่แห้งและเย็น ห่างจากแดด เตาอบ และของที่มีกลิ่นแรง หากอากาศร้อนจนช็อกโกแลตนิ่ม ให้ใส่กล่องปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็น

ได้ แช่ไว้ประมาณ 20–30 นาทีให้ช็อกโกแลตแข็งและไส้แน่นขึ้น แต่ถ้าแช่นานจนเย็นจัด ให้วางไว้สักครู่ก่อนกัด เพื่อให้ได้กลิ่นและรสของมะพร้าวชัดขึ้น

หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วใส่บราวนีก่อนอบ หรือใช้โรยบนไอศกรีมและเค้กช็อกโกแลต ถ้าจะใส่ในบราวนี ให้กดชิ้นลงในแป้งช่วงท้ายก่อนนำเข้าอบ เพื่อไม่ให้ไส้จมอยู่ก้นถาด

หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วอุ่นในไมโครเวฟครั้งละ 10 วินาที คนทุกครั้งจนพอเป็นเนื้อเดียวกัน ความร้อนสูงหรือนานเกินไปอาจทำให้ช็อกโกแลตไหม้และไส้มะพร้าวแห้ง

ได้ เลือกขนมหรือช็อกโกแลตแท่งที่มีไส้มะพร้าวและเคลือบช็อกโกแลตเหมือนกัน รสและความหนาของชั้นมะพร้าวอาจต่างกัน จึงควรหั่นชิมก่อนใช้แทนในสูตรขนม