รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เค้กปูม้า
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
สูตรทำเองที่บ้าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 155 kcal —
- โปรตีน 20 g 40%
- คาร์โบไฮเดรต 0.5 g 0%
- ไขมัน 7.5 g 10%
- ไขมันอิ่มตัว 1.5 g 7%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- โซเดียม 330 mg 14%
- คอเลสเตอรอล 150 mg 50%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 57 µg 6%
- วิตามินซี 2.8 mg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 2.9 mg 18%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.5 mg 10%
- วิตามินบี 6 0.17 mg 10%
- โฟเลต (B9) 53 µg 13%
- วิตามินบี 12 5.9 µg 248%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 105 mg 8%
- ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
- แมกนีเซียม 33 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 213 mg 17%
- โพแทสเซียม 324 mg 7%
- สังกะสี 4.1 mg 37%
- ทองแดง 0.61 mg 68%
- แมงกานีส 0.19 mg 8%
- ซีลีเนียม 40.7 µg 74%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 20 g | 0.5 g | 7.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 60 g | 93 | 12 g | 0.3 g | 4.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 120 g | 186 | 24 g | 0.6 g | 9 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 30 g | 47 | 6.1 g | 0.1 g | 2.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 180 g | 279 | 36 g | 0.9 g | 14 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 240 g | 372 | 49 g | 1.2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0.2 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 30 g | 0.7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 40 g | 1 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 51 g | 1.2 g | 19 g |
คำถามเกี่ยวกับ เค้กปูม้า
เค้กปูม้าทอดในกระทะอย่างไรให้กรอบแต่ไม่แตก?
ตั้งน้ำมันบาง ๆ บนไฟกลาง แล้วทอดด้านละประมาณ 3–4 นาทีจนผิวเป็นสีน้ำตาลทองและไส้ร้อนทั่ว ใช้ตะหลิวกว้างพลิกเพียงครั้งเดียว และอย่ากดขนมระหว่างทอด เพราะเนื้อปูจะแตกและสูญเสียน้ำ
อบเค้กปูม้าแทนการทอดได้ไหม?
ได้ วางบนถาดทาน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 200 °C ประมาณ 12–15 นาที พลิกเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา อบจนร้อนทั่วและผิวเหลืองกรอบ
เค้กปูม้าแช่แข็งต้องละลายก่อนปรุงไหม?
ถ้าเป็นชิ้นแช่แข็งสำเร็จรูป ให้ทำตามวิธีปรุงบนบรรจุภัณฑ์ เพราะความหนาและระดับการปรุงสุกต่างกัน หากทำเอง ให้ละลายในตู้เย็นก่อน แล้วซับผิวให้แห้งเพื่อให้ทอดได้กรอบและไม่กระเด็น
เค้กปูม้ากินคู่กับอะไร หรือใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เสิร์ฟกับซอสทาร์ทาร์ มะนาว หรือซอสพริก และกินคู่กับสลัดผักหรือโคลสลอว์ได้ เค้กปูม้ายังใช้ทำแซนด์วิช โดยวางในขนมปังนุ่มกับผักกาดและซอสทาร์ทาร์
เค้กปูม้าที่ปรุงสุกแล้วเก็บอย่างไร?
พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้น ให้ห่อแยกชิ้นและแช่แข็ง แล้วอุ่นจนร้อนทั่วก่อนเสิร์ฟ
เค้กปูม้ามีโปรตีนเท่าไรต่อหนึ่งชิ้น?
ชิ้นขนาดทั่วไปประมาณ 60 g ให้โปรตีน 20 g ต่อ 100 g ของเค้กปูม้า ดังนั้นหนึ่งชิ้นมีโปรตีนราว 20 × 0.6 g.
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171967 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
