المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 28 kcal —
  • البروتين 2.1 g 4%
  • الكربوهيدرات 3.5 g 1%
  • الدهون 0.2 g 0%
  • الدهون المشبعة 0 g 0%
  • الألياف 1.8 g 6%
  • السكريات 2.5 g —
  • الصوديوم 6 mg 0%
  • الكوليسترول 0 mg 0%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 9.2 µg 1%
  • فيتامين ج 21 mg 23%
  • فيتامين د 0 µg 0%
  • فيتامين هـ 0.45 mg 3%
  • الثيامين (ب1) 0.08 mg 6%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.13 mg 10%
  • النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.05 mg 1%
  • فيتامين ب6 0.1 mg 6%
  • البيوتين (ب7) 0.7 µg 2%
  • الفولات (ب9) 100 µg 25%
  • فيتامين ب12 0 µg 0%
  • الكولين 15.3 mg 3%

المعادن

  • الكالسيوم 45 mg 3%
  • الحديد 1.1 mg 6%
  • المغنيسيوم 27 mg 6%
  • الفوسفور 38 mg 3%
  • البوتاسيوم 209 mg 4%
  • الزنك 0.4 mg 4%
  • النحاس 0.07 mg 8%
  • السيلينيوم 0.5 µg 1%
  • اليود 0.6 µg 0%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g282.1 g3.5 g0.2 g
50 g50 g141.1 g1.8 g0.1 g
150 g150 g423.2 g5.3 g0.3 g
200 g200 g564.2 g7 g0.4 g
250 g250 g705.3 g8.8 g0.5 g

أسئلة عن فاصوليا شمعية

كيف تطهو فاصوليا شمعية مقرمشة؟

اقطع الطرفين، ثم اطهها بالبخار من ٤ إلى ٦ دقائق حتى تلين قليلًا وتبقى متماسكة. أوقف الطهو بغمرها في ماء بارد، ثم قلّبها مع الزبدة أو زيت الزيتون والثوم.

هل تؤكل فاصوليا شمعية نيئة؟

نعم، يمكن أكل القرون الصغيرة الطازجة نيئة بعد غسلها وإزالة الطرفين؛ قطّعها للسلطات أو قدّمها مع تغميسة. إذا كانت القرون كبيرة أو ليفية، فاطهها بدلًا من ذلك.

كيف تختار فاصوليا شمعية طازجة؟

اختر قرونًا صفراء زاهية، متماسكة وملساء، تنثني قبل أن تنكسر بوضوح، وتجنّب الذابلة أو ذات البقع اللينة. القرون الرفيعة والصغيرة عادةً أطرى وأقل ليفية.

كيف تحفظ فاصوليا شمعية في الثلاجة؟

ضعها جافة وغير مغسولة في كيس مثقّب أو غير محكم الإغلاق في درج الخضار، واستخدمها خلال عدة أيام. اغسلها قبل الطهو لا قبله، لأن الرطوبة تسرّع تلفها.

ما الأطباق التي تناسبها فاصوليا شمعية؟

تُقدَّم مسلوقة أو مطهوة على البخار في سلطة فاصوليا باردة مع الخل، أو تُقلّى سريعًا مع الثوم واللوز. وتناسب أيضًا اليخنات وطبق الخضار المشوية.

هل يمكن استبدال الفاصوليا الخضراء بفاصوليا شمعية؟

نعم، استبدلها بالكمية نفسها في السلطات واليخنات والأطباق المقلية؛ نكهتها خفيفة وقوامها قريب، لكن لونها أصفر. ابدأ بفحص نضجها في الوقت نفسه المخصص للفاصوليا الخضراء.

ما الفرق بين فاصوليا شمعية والفاصوليا الخضراء؟

الفرق الأوضح هو اللون: قرون فاصوليا شمعية صفراء، والخضراء خضراء، ويمكن استخدامهما بالطريقة نفسها تقريبًا. تحتوي الفاصوليا الخضراء على ٣٫٦ غ من الألياف لكل ١٠٠ غ، مقابل 1.8 غ في فاصوليا شمعية.

المصدر: Frida (Denmark) 20 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف