اعرف ما يوجد في طبقك
توفي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
ممشكل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 467 kcal —
- البروتين 2.1 g 4%
- الكربوهيدرات 68 g 25%
- الدهون 21 g 27%
- الدهون المشبعة 11 g 56%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 67 g —
- الصوديوم 320 mg 14%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- البيوتين (ب7) 0 µg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 8 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 95 mg 7%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 64 mg 5%
- البوتاسيوم 210 mg 4%
- الزنك 0.32 mg 3%
- النحاس 0.4 mg 44%
- المنغنيز 0.08 mg 4%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
- اليود 12 µg 8%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 467 | 2.1 g | 68 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 234 | 1.1 g | 34 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 701 | 3.2 g | 102 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 935 | 4.2 g | 135 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1168 | 5.3 g | 169 g | 52 g |
أسئلة عن توفي
كيف تحضّر توفي طريًّا في المنزل؟
سخّن السكر والزبدة والقشدة مع التحريك حتى يبلغ الخليط نحو 118–120°م، ثم اسكبه في قالب مبطّن واتركه يبرد؛ ميزان الحرارة يساعدك على ضبط القوام، فالحرارة الأعلى تجعل التوفي أصلب.
كيف تمنع تبلور السكر عند صنع التوفي؟
حرّك السكر مع القشدة والزبدة على نار هادئة حتى يذوب، وامسح بلورات السكر عن جوانب القدر بفرشاة مبللة. بعد الغليان، تجنّب كشط الجوانب أو التحريك العنيف.
كيف تخزّن التوفي حتى لا يلتصق أو يطرى؟
ضع القطع في وعاء محكم وجاف، وافصل طبقاتها بورق الخَبز. احفظ الوعاء في مكان بارد بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
ما الفرق بين التوفي والكراميل؟
يُطهى التوفي عادةً مع الزبدة، ويُترك ليصل إلى حرارة أعلى، فيكون أكثر تماسكًا أو قرمشة. أما الكراميل فيُحضّر غالبًا من السكر، وقد يُضاف إليه الماء أو القشدة ليبقى طريًّا أو سائلاً.
مع ماذا يمكنك تقديم التوفي؟
فتّت التوفي فوق الآيس كريم أو أضف قطعًا منه إلى البسكويت والكعك؛ وتنسجم نكهته أيضًا مع التفاح والمكسرات. أضفه إلى الحلوى بعد أن يبرد كي تحافظ القطع على قوامها.
هل يحتوي التوفي على الحليب؟
غالبًا يدخل الحليب أو الزبدة في صنع التوفي، وقد تحتوي بعض الأنواع على مكسرات أو مكونات أخرى. إذا كانت لديك حساسية، افحص قائمة المكونات بدل افتراض أن كل أنواع التوفي متشابهة.
هل التوفي مناسب للأطفال الصغار؟
القطع الصلبة أو اللزجة قد تسبب الاختناق للأطفال الصغار؛ تجنّب تقديمها لمن هم دون أربع سنوات، ولا تدع الطفل يأكل الحلوى الصلبة من دون إشراف.
المصدر: Frida (Denmark) 1008 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
