اعرف ما يوجد في طبقك
مخلل حلو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 145 kcal —
- البروتين 0.6 g 1%
- الكربوهيدرات 34 g 12%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 1.1 g 4%
- السكريات 32 g —
- الصوديوم 1700 mg 74%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.3 mg 2%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 19 mg 1%
- الحديد 2 mg 11%
- المغنيسيوم 6 mg 1%
- الفوسفور 11 mg 1%
- البوتاسيوم 110 mg 2%
- الزنك 1.4 mg 13%
- المنغنيز 0.15 mg 7%
- السيلينيوم 0.17 µg 0%
- اليود 2.7 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 0.6 g | 34 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 0.3 g | 17 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 0.8 g | 51 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 1.1 g | 68 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 1.4 g | 85 g | 0.8 g |
أسئلة عن مخلل حلو
ما المقصود بالمخلل الحلو؟
هو خضار، وغالبًا الخيار، يُحفَظ في محلول خلّ مُحلّى بالسكر مع التوابل؛ نكهته تجمع بين الحموضة والحلاوة، بخلاف المخلل شديد الملوحة أو الحموضة.
كيف تحضّر المخلل الحلو في المنزل؟
قطّع الخيار إلى شرائح، واغلِ الخل مع السكر وقليل من الملح وبذور الخردل أو الشبت، ثم اسكب السائل الساخن عليه. اتركه يبرد، وضعه في الثلاجة؛ تظهر نكهته بوضوح بعد يوم على الأقل.
كيف تستخدم المخلل الحلو في الطعام؟
قطّعه وأضفه إلى شطائر البرغر أو شطائر اللحم والجبن، أو اخلطه مع سلطة البطاطس وسلطة البيض. ويمكن تقطيع الريليش وخلطه بالمايونيز لصنع صلصة سريعة.
كيف تحفظ المخلل الحلو بعد فتحه؟
أبقِ القطع مغمورة في سائل التخليل، وأعد العبوة إلى الثلاجة بعد الاستخدام. أخرج المخلل بملعقة نظيفة وجافة، ولا تُعِد ما تبقّى في طبق التقديم إلى العبوة.
بماذا تستبدل المخلل الحلو إذا لم يتوفر؟
استخدم مخلل الخيار الحلو المقطّع، أو امزج مخلل الخيار العادي بقليل من السكر والخل لتحاكي الحلاوة والحموضة. في الصلصات، يمكن أن يحل مخلل حلو ريليش محل القطع المفرومة.
ما الفرق بين المخلل الحلو ومخلل الخيار العادي؟
يُحضّر المخلل الحلو بمحلول تخليل مُحلّى، لذلك يكون مذاقه ألطف وأحلى؛ أما مخلل الخيار العادي فيميل إلى الحموضة والملوحة. اختر الحلو للشطائر والسلطات التي يناسبها طعم متوازن بين الحلو والحامض.
هل يمكن استخدام سائل المخلل الحلو في الطبخ؟
نعم، أضف ملعقة صغيرة إلى صلصة سلطة البطاطس أو البيض لإضفاء حموضة محلاة، أو استخدم قليلًا منه في تتبيلة الشطائر. تذوّقه قبل إضافة الملح، لأن سائل التخليل مالح أيضًا.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) S2 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
