اعرف ما يوجد في طبقك
نبيذ بورتو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 153 kcal —
- البروتين 0.1 g 0%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 11 g —
- الصوديوم 4 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.06 mg 0%
- فيتامين ب6 0.01 mg 1%
- الفولات (ب9) 0.1 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 4 mg 0%
- الحديد 0.4 mg 2%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- الفوسفور 12 mg 1%
- البوتاسيوم 95 mg 2%
- الزنك 0.21 mg 2%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 0.03 µg 0%
- اليود 1.2 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 0.1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 0.1 g | 5.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 0.2 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 307 | 0.2 g | 22 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 0.3 g | 28 g | 0 g |
أسئلة عن نبيذ بورتو
ما الفرق بين بورتو روبي وبورتو تاوني؟
روبي أحمر فاكهي ويُعتّق عادةً مدة أقصر، أما تاوني فيكتسب من تعتيقه في البراميل لوناً بنياً ونكهات المكسرات والكراميل. يُقدَّم كلاهما في كأس صغيرة، ويمكن تقديم تاوني بارداً قليلاً.
هل يُقدَّم نبيذ بورتو بارداً أم بدرجة حرارة الغرفة؟
قدّم روبي معتّقاً قليلاً دون تبريد، وبرّد تاوني فترة قصيرة ليبرز مذاقه المنعش. أمّا بورتو المعتّق في زجاجة، فافتحه بحذر وصبّه ببطء لأن الرواسب قد تتجمع في قاعها.
كم يبقى نبيذ بورتو صالحاً بعد فتح الزجاجة؟
أغلق الزجاجة بإحكام واحفظها في مكان بارد؛ ويمكن تبريدها بعد الفتح. غالباً ما يحتفظ روبي وتاوني بمذاقهما بضعة أسابيع، بينما يُفضّل شرب بورتو المعتّق في زجاجة خلال يوم أو يومين من فتحه.
مع ماذا يُقدَّم نبيذ بورتو؟
يناسب روبي الشوكولاتة الداكنة والفواكه الحمراء، ويُقدَّم تاوني كثيراً مع الجبن المعتّق أو المكسرات. ويمكن تقديم بورتو بعد الوجبة مع حلوى غنية بالشوكولاتة.
كيف يُستخدم نبيذ بورتو في الطبخ؟
أضف قليلاً منه إلى صلصة اللحم أو مرق الطهي لتعزيز النكهة الحلوة العميقة، أو استخدمه في شراب الفاكهة والحلويات. اترك الصلصة تغلي برفق كي تتكاثف، لكن الطهي لا يضمن زوال الكحول كله.
كيف يُصنع نبيذ بورتو، ومن أين جاء اسمه؟
يُصنع من العنب في منطقة دورو البرتغالية، ويُضاف إليه كحول العنب أثناء التخمير لإيقافه، ما يُبقي فيه حلاوة طبيعية. ويرتبط اسمه بمدينة بورتو التي اشتهرت بتجارة هذا النبيذ.
هل يمكن استبدال نبيذ بورتو في الوصفات؟
في الصلصات، استبدله بنبيذ أحمر جاف مع قليل من السكر أو بعصير العنب الأحمر؛ لن يعطي أيٌّ منهما النكهة نفسها تماماً. وفي الحلوى، استخدم عصير العنب أو الكرز إذا أردت تجنّب الكحول.
هل نبيذ بورتو مناسب للأطفال أو للقيادة؟
لا؛ فهو نبيذ مُدعّم يحتوي على الكحول، فلا تقدّمه للأطفال ولا تقد السيارة بعد شربه. كما لا تُقدّم أي طعام أو شراب يحتوي على الكحول لمن يتجنب الكحول.
المصدر: Frida (Denmark) 273 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
