اعرف ما يوجد في طبقك
شوكولاتة سادة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 510 kcal —
- البروتين 5 g 10%
- الكربوهيدرات 64 g 23%
- الدهون 28 g 36%
- الدهون المشبعة 17 g 84%
- السكريات 63 g —
- الصوديوم 6 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 18 µg 2%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.4 mg 10%
- فيتامين ك 2.3 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.4 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.3 mg 6%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- البيوتين (ب7) 3 µg 10%
- الفولات (ب9) 12 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 33 mg 3%
- الحديد 2.3 mg 13%
- المغنيسيوم 89 mg 21%
- الفوسفور 140 mg 11%
- البوتاسيوم 300 mg 6%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.71 mg 79%
- المنغنيز 0.63 mg 27%
- السيلينيوم 4 µg 7%
- اليود 3 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 510 | 5 g | 64 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 255 | 2.5 g | 32 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 765 | 7.5 g | 95 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 1020 | 10 g | 127 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1275 | 13 g | 159 g | 70 g |
أسئلة عن شوكولاتة سادة
ما المقصود بالشوكولاتة السادة؟
هي شوكولاتة بلا حشوة أو إضافات مثل المكسرات والكراميل، وقد تكون بالحليب أو داكنة؛ اقرأ وصف المكوّنات إذا كانت الوصفة تتطلب نوعاً بعينه.
كيف تذيب الشوكولاتة السادة من دون أن تحترق؟
قطّعها إلى قطع صغيرة، وضعها في وعاء جاف فوق قدر ماء يغلي برفق من دون أن يلامس الوعاء الماء. حرّكها حتى تذوب، واحرص على ألا تصل إليها قطرة ماء أو بخار كثيف كي لا تتكتل.
كيف أذيب الشوكولاتة السادة في الميكروويف؟
قطّعها وضعها في وعاء مناسب، وسخّنها على دفعات من 15 إلى 20 ثانية مع التحريك بين كل دفعة. أوقف التسخين حين تبقى قطع صغيرة؛ فالحرارة المتبقية تذيبها من دون أن تحترق.
كيف أحفظ الشوكولاتة السادة؟
أبقها في غلاف محكم، في مكان بارد وجاف بعيداً عن الشمس والروائح القوية؛ فالحرارة قد تذيبها وتمتص الشوكولاتة الروائح بسهولة. لا تضعها في الثلاجة إلا إذا كان الجو حاراً جداً، وعندها أحكم إغلاقها لتجنب التكاثف.
ما الأطعمة التي تناسب الشوكولاتة السادة، وفي أي حلويات تُستخدم؟
تلائمها الفراولة والموز والمكسرات والقهوة، وتُستخدم في البراونيز والغاناش والكمأ بالشوكولاتة. أضفها إلى الكعك مذابة أو مفرومة، بحسب ما تتطلبه الوصفة.
هل يمكن استبدال الشوكولاتة السادة بمسحوق الكاكاو؟
ليس مباشرة؛ فالشوكولاتة تحتوي على زبدة الكاكاو والسكر، بينما مسحوق الكاكاو جاف. استخدم بديلاً مخصصاً في الوصفة، أو عدّل الدهون والسكر والسائل وفق مقادير وصفة موثوقة.
هل الشوكولاتة السادة خطرة على القطط والكلاب؟
نعم، أبقها بعيداً عن الحيوانات الأليفة؛ فمركبات الكاكاو قد تسممها، وتزداد الخطورة عادةً مع الشوكولاتة الأغمق. لا تقدّمها لها حتى بكميات صغيرة.
المصدر: CoFID (UK) 17-491 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
