اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة النعناع
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 101 kcal —
- البروتين 1.6 g 3%
- الكربوهيدرات 22 g 8%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 22 g —
- الصوديوم 480 mg 21%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 120 mg 9%
- الحديد 7.4 mg 41%
- المغنيسيوم 46 mg 11%
- الفوسفور 27 mg 2%
- البوتاسيوم 210 mg 4%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.3 mg 33%
- المنغنيز 0.86 mg 37%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 1.6 g | 22 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0.8 g | 11 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 2.4 g | 32 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 3.2 g | 43 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 4 g | 54 g | 0.3 g |
أسئلة عن صلصة النعناع
كيف تُحضّر صلصة النعناع في المنزل؟
افرُم أوراق النعناع ناعمًا واخلطها مع قليل من السكر وملعقتين من الماء المغلي؛ اتركها خمس دقائق، ثم أضف الخل تدريجيًا حتى تصبح حامضة ومتوازنة. اتركها نحو نصف ساعة قبل التقديم كي تتشرّب النكهة.
مع أي أطباق تُقدَّم صلصة النعناع؟
تُقدَّم تقليديًا مع لحم الضأن المشوي أو المطهو ببطء، وتناسب أيضًا شرائح اللحم المشوي والبطاطس المسلوقة. أضفها إلى الطبق بملعقة صغيرة أولًا؛ فحموضة الخل ونكهة النعناع واضحتان.
كيف تحفظ صلصة النعناع بعد فتحها؟
أغلق العبوة بإحكام وضعها في الثلاجة، واستخدم ملعقة نظيفة عند أخذ الصلصة. أمّا صلصة النعناع المنزلية فاحفظها في وعاء محكم ومبرّد، واستهلكها خلال بضعة أيام.
ما البديل السريع لصلصة النعناع؟
اخلط نعناعًا طازجًا مفرومًا مع الخل ورشة صغيرة من السكر؛ واترك الخليط بضع دقائق قبل تقديمه مع اللحم. يعطي هذا بديلًا قريبًا من الصلصة، لكنه أقل تجانسًا من الصلصة الجاهزة.
كيف تختلف صلصة النعناع عن صلصة التارتار؟
صلصة النعناع حامضة وعشبية، وتُقدَّم غالبًا مع لحم الضأن؛ أمّا صلصة التارتار فكريمية، وتناسب السمك والأطعمة المقلية. وتحتوي صلصة التارتار على 24.6 غ من الدهون و1080 ملغ من الصوديوم لكل 100 غ.
كيف تختار صلصة نعناع جيدة؟
ابحث عن صلصة تفوح منها رائحة النعناع وتظهر فيها أوراق مفرومة، ويكون الخل واضحًا من دون أن يطغى على النكهة. إذا كانت حلوة جدًا أو متجانسة كليًا، فقد لا تمنح الطعم العشبي الحاد المعتاد.
المصدر: CoFID (UK) 17-707 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
