اعرف ما يوجد في طبقك
مثلجات الفواكه
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 97 kcal —
- البروتين 0.2 g 0%
- الكربوهيدرات 25 g 9%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 23 g —
- الصوديوم 10 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 16 µg 2%
- فيتامين ج 12 mg 13%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.08 mg 2%
- البيوتين (ب7) 0.4 µg 1%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
المعادن
- الكالسيوم 8 mg 1%
- الحديد 0.09 mg 1%
- المغنيسيوم 4 mg 1%
- الفوسفور 4 mg 0%
- البوتاسيوم 41 mg 1%
- الزنك 0 mg 0%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.15 mg 7%
- السيلينيوم 1 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 0.2 g | 25 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0.1 g | 12 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 0.3 g | 37 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 0.4 g | 50 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 0.5 g | 62 g | 0.8 g |
أسئلة عن مثلجات الفواكه
كيف تصنع مثلجات الفواكه في المنزل؟
اخلط هريس الفاكهة مع شراب سكري وعصير الليمون، ثم جمّد الخليط في وعاء عريض. حرّكه بالشوكة كل 30 دقيقة حتى يتماسك، أو شغّله في آلة صنع المثلجات وفق تعليماتها.
كيف تمنع مثلجات الفواكه من أن تصبح كتلة جليدية؟
استخدم هريسًا ناعمًا وشرابًا سكريًا بدل الماء وحده؛ فالسكر يحدّ من تكوّن بلورات الثلج. إذا لم تستخدم آلة، فاكشط الخليط وحرّكه جيدًا كل نصف ساعة خلال الساعات الأولى من التجميد.
كم تحتاج مثلجات الفواكه لتلين قبل التقديم؟
أخرجها من المجمّد واتركها نحو 5 إلى 10 دقائق، ثم اغرفها بملعقة مغموسة في ماء دافئ. إذا تجمّدت بقوة، فالتليين القصير يجعل قوامها أسهل للغرف من دون أن تتحول إلى سائل.
كيف تحفظ مثلجات الفواكه بعد تحضيرها؟
ضعها في وعاء محكم الإغلاق ومناسب للمجمّد، واضغط قطعة من ورق الخَبز على سطحها لتقليل تكوّن طبقة جليدية. أعدها إلى المجمّد مباشرة بعد التقديم، ولا تتركها تذوب ثم تعاود تجميدها.
ما الفاكهة التي تناسب صنع مثلجات الفواكه؟
ينجح المانجو والتوت والفراولة والحمضيات؛ فالمانجو يعطي قوامًا كثيفًا، بينما يضيف الليمون أو الليمون الأخضر حموضة منعشة. صفِّ هريس الفاكهة كثيرة البذور، مثل التوت، إذا أردت قوامًا ناعمًا.
ما الفرق بين مثلجات الفواكه والآيس كريم بالفواكه؟
مثلجات الفواكه تُحضّر عادةً من الفاكهة والسكر والماء، ولا تعتمد على الحليب أو القشدة؛ أما الآيس كريم بالفواكه فيحتوي عادةً على قاعدة ألبان، ولذلك يكون قوامه أغنى. اختر المثلجات إذا أردت حلوى باردة ذات نكهة فاكهة صافية.
هل تُقدَّم مثلجات الفواكه مع أطعمة أخرى؟
تُقدَّم غالبًا بين أطباق الوجبة كطبق منعش، أو بعد الطعام مع شرائح فاكهة طازجة. جرّب نكهة الليمون مع التوت، أو المانجو مع رشة صغيرة من الفلفل الحار.
هل تحتوي مثلجات الفواكه على الحليب؟
الوصفة الأساسية لا تحتاج إلى الحليب؛ فهي تُصنع من الفاكهة والسكر والماء أو العصير. لكن بعض المنتجات الجاهزة قد تضم مكونات إضافية، لذا افحص قائمة المكونات إذا كنت تتجنب الحليب.
المصدر: CoFID (UK) 12-393 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
