اعرف ما يوجد في طبقك
بصل مفروم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجمد
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 30 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 5.7 g 2%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.8 g 6%
- السكريات 5.7 g —
- الصوديوم 12 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 4 µg 0%
- فيتامين ج 3.3 mg 4%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.06 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.15 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.1 mg 2%
- فيتامين ب6 0.08 mg 4%
- الفولات (ب9) 17 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 17 mg 1%
- الحديد 0.33 mg 2%
- المغنيسيوم 7 mg 2%
- الفوسفور 22 mg 2%
- البوتاسيوم 124 mg 3%
- الزنك 0.07 mg 1%
- النحاس 0.02 mg 2%
- المنغنيز 0.07 mg 3%
- السيلينيوم 0.13 µg 0%
- اليود 0.15 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.8 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 1.2 g | 8.6 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 1.6 g | 11 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 2 g | 14 g | 0.3 g |
أسئلة عن بصل مفروم
كيف تقلي البصل المفروم من دون أن يحترق؟
سخّن قليلًا من الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه من 5 إلى 8 دقائق حتى يلين ويصبح شفافًا. إذا بدأ يكتسب اللون بسرعة، خفّف النار وأضف ملعقة ماء.
كم يحتاج البصل المفروم حتى يتكرمل؟
اطهه في مقلاة واسعة على نار هادئة من 30 إلى 45 دقيقة، مع التقليب كل بضع دقائق؛ فالتكرمل البطيء يمنحه لونًا بنيًا وطعمًا حلوًا من دون احتراق. أضف رشة ماء إذا التصق بقاع المقلاة.
كيف تخفف دموع العين عند فرم البصل؟
برّد البصلة قبل فرمها بنحو 20 دقيقة، واستخدم سكينًا حادًا لتقطيعها بسرعة ونظافة. يفيد أيضًا تشغيل مروحة شفط أو فرمها قرب تيار هواء يبعد الأبخرة عن عينيك.
كم يبقى البصل المفروم صالحًا في الثلاجة؟
ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة واستخدمه خلال 3 إلى 4 أيام. للتخزين الأطول، افرده على صينية حتى يتجمد ثم انقله إلى كيس محكم؛ يمكنك إضافة البصل المجمد مباشرة إلى الحساء والمقلاة.
هل يصلح البصل المفروم للأكل نيئًا؟
نعم، أضفه إلى السلطة أو السالسا أو الحشوات، لكن نكهته النيئة لاذعة. لنكهة ألطف، انقعه بضع دقائق في ماء بارد ثم صفّه وجففه قبل الاستخدام.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها البصل المفروم؟
يبدأ به كثير من الطهاة أطباقًا مثل الحساء واليخنات والعدس والصلصات، ويُخلط نيئًا في السلطات والكفتة. اطهه أولًا حتى يلين إذا أردت نكهة أهدأ في الطبق.
هل يمكن استخدام البصل المفروم المجمد بدل الطازج؟
نعم، يناسب الحساء واليخنات والصلصات والأطباق المطهوة، ولا تحتاج إلى إذابته قبل إضافته. قد يطلق ماءً أكثر من الطازج، لذا اتركه يتبخر في المقلاة قبل تحمير بقية المكونات.
المصدر: Frida (Denmark) 424 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
