Piškoti

Večino piškotov iz testa peci pri 175 °C približno 8–12 minut, dokler robovi rahlo ne porjavijo. Na pekaču se še nekoliko utrdijo, zato jih prestavi na rešetko, ko so še mehki na sredini.

Ko se povsem ohladijo, jih zapri v nepredušno posodo in hrani na suhem, stran od pare in toplote. Mehkih in hrustljavih piškotov ne shranjuj skupaj, saj se lahko hrustljavi navlažijo.

Da. Oblikuj kroglice, jih najprej zamrzni razporejene na pladnju, nato pa shrani v zaprti vrečki; peci jih neposredno iz zamrzovalnika in dodaj nekaj minut peke.

Z drobtinami lahko obložiš dno skutne ali čokoladne torte: zmešaj jih s stopljenim maslom, potlači v model in ohladi. Posuj jih tudi po sladoledu ali z njimi zgosti sladico v kozarcu.

Testo je pogosto pretoplo ali pa je na pekaču preveč masla. Pred peko ga za približno 20 minut ohladi, piškote pa polagaj na hladen pekač z dovolj prostora med njimi.

Preprosti masleni piškoti se lepo podajo h kavi, čaju ali kozarcu mleka. Z njimi lahko pripraviš tudi tiramisu ali jih uporabiš kot plast v sladici z jogurtom in sadjem.

Raje ne: surova moka in jajca lahko vsebujejo mikroorganizme, zato testo pred uživanjem speci. Če želiš testo jesti surovo, uporabi recept, namenjen prav temu, s toplotno obdelano moko in brez surovih jajc.