Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveji priželjc
Kalorije in hranilne vrednosti
priželjc, goveji
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 304 kcal —
- Beljakovine 12 g 23%
- Ogljikovi hidrati 0,1 g 0%
- Maščobe 29 g 37%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,1 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 12 g | 0,1 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 5,8 g | 0,1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 17 g | 0,2 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 23 g | 0,2 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 29 g | 0,3 g | 72 g |
Podobna živila
- Telečji priželjcsurov89 kcal / 100 g
- Jagnječji priželjc
- Telečji prižceljdušeno125 kcal / 100 g
- Ovčji priželjckuhan91 kcal / 100 g
- Jagnječji prižceljnovozelandski, uvožen, surov72 kcal / 100 g
- Telečja trebušna slinavkasurovo182 kcal / 100 g
- Teletova slinavkadrobovina in stranski proizvodi, kuhano, dušeno256 kcal / 100 g
- Goveza vranica107 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveji priželjc
Kako pripraviš goveji priželjc, da bo mehak?
Najprej ga za nekaj ur namakaj v hladni vodi in jo večkrat zamenjaj. Nato ga 5–10 minut nežno kuhaj v osoljeni vodi, ohladi ter odstrani trdo kožico in žilice.
Kako spečeš goveji priželjc v ponvi?
Očiščen priželjc osuši, nareži na rezine, posoli in povaljaj v moki. Na srednje močnem ognju ga na maslu ali olju peci približno 3–4 minute na vsaki strani, da se zlato zapeče.
Kako izbereš svež goveji priželjc?
Izberi kos enakomerne, svetle barve, čvrste teksture in brez neprijetnega vonja. Prosi mesarja, naj odstrani večje žilice, vendar tanko kožico odstrani šele po kratkem kuhanju, ko se lažje loči.
Kako dolgo lahko hraniš surov goveji priželjc?
V hladilniku ga hrani dobro pokritega in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni; pred pripravo ga odtajaj v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim postrežeš goveji priželjc?
Dobro se ujame z limono, peteršiljem in omako iz masla ali kaprami. Postrežeš ga lahko s pire krompirjem, pečeno zelenjavo ali v kremni omaki.
Ali lahko goveji priželjc nadomesti telečjega?
Lahko, vendar je goveji priželjc precej mastnejši: vsebuje 29 g maščobe na 100 g, telečji pa 1,7 g. Zato pri govejem priželjcu uporabi manj dodatne maščobe in ga peci do zlato rjave skorjice.
Ali je goveji priželjc isto kot trebušna slinavka?
Ne. Priželjc je pri mladem govedu timusna žleza, trebušna slinavka pa je drug organ; priželjc se po angleško imenuje sweetbread, čeprav ni sladek kruh.
Vir: CREA (Italy) 115010 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
