Veste, kaj je na vašem krožniku
Čokoladni obliv
Kalorije in hranilne vrednosti
z maščobami, ki niso kakavovo maslo, za pecivo in torte
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 428 kcal —
- Beljakovine 4,1 g 8%
- Ogljikovi hidrati 35 g 13%
- Maščobe 29 g 37%
- Nasičene maščobe 20 g 99%
- Vlaknine 5,3 g 19%
- Sladkorji 34 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 428 | 4,1 g | 35 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 214 | 2,1 g | 18 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 642 | 6,2 g | 53 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 856 | 8,3 g | 71 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1070 | 10 g | 89 g | 72 g |
Podobna živila
- Čokoladna glazura382 kcal / 100 g
- Sacherjev oblivčokoladni obliv, za pecivo in torte345 kcal / 100 g
- Čokoladni prelivpripravljena po receptu, z maslom, recept NFSMI št. C-32359 kcal / 100 g
- Kremna čokoladna glazurasuha mešanica, pripravljena z margarino405 kcal / 100 g
- Čokoladna ganaš glazurakomercialno444 kcal / 100 g
- Čokolada za oblivgrenko-sladka/pols sladkana534 kcal / 100 g
- Čokoladni preliv za torto348 kcal / 100 g
- Glazura400 kcal / 100 g
- Kremna glazuraindustrijsko520 kcal / 100 g
- Prelivpripravljeno po receptu341 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Čokoladni obliv
Kako stopiš čokoladni obliv, da se ne prismodi?
Nareži ga na manjše koščke in ga počasi stopi nad vodno kopeljo; dno posode naj se ne dotika vode. Med taljenjem mešaj in pazi, da v obliv ne zaide niti kapljica vode, saj lahko postane grudast.
Kako dosežeš, da se čokoladni obliv lepo razlije po torti?
Obliv naj bo topel in tekoč, ne vroč. Torto postavi na rešetko nad pladenj ter obliv zlij na sredino in ga z lopatico hitro razporedi čez robove.
Koliko časa se čokoladni obliv strjuje?
Tanka plast se pri sobni temperaturi navadno strdi v približno 30–60 minutah. Če se ti mudi, torto za 10–15 minut postavi v hladilnik, vendar jo nato pokrij, da se na površini ne nabere vlaga.
Kako shraniš torto, prelito s čokoladnim oblivom?
Suho pecivo z oblivom shrani v zaprti posodi na hladnem in suhem mestu. Če je torta nadevana s smetano ali drugim hitro pokvarljivim nadevom, jo hrani v hladilniku in jo pred rezanjem pusti nekaj minut na sobni temperaturi.
Za katere sladice se uporablja čokoladni obliv?
Z njim preliješ torto, biskvit, piškote ali mafine, lahko pa vanj pomočiš jagode in koščke sadja. Za gladko površino obliv zlij na sredino torte, za dekoracijo pa ga nabrizgaj v tankih črtah.
Ali lahko čokoladni obliv nadomestiš s čokoladno ganaš glazuro?
Lahko, vendar je ganaš običajno mehkejši in kremastejši, saj ga pripraviš iz čokolade in smetane. Uporabi ga za prelivanje, ko je še topel, ali počakaj, da se ohladi in zgosti za mazanje.
Kaj je razlika med čokoladnim oblivom in čokolado za obliv?
Čokolada za obliv je izdelek, ki ga stopiš in uporabiš za prelivanje; čokoladni obliv pa lahko pomeni že pripravljen preliv ali končno plast na pecivu. Pri uporabi sledi načinu priprave, ki ustreza izdelku, saj se sestava in način strjevanja lahko razlikujeta.
Vir: BLS (Germany) R9A5200 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
