Veste, kaj je na vašem krožniku
Čokoladna glazura
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 382 kcal —
- Beljakovine 2,6 g 5%
- Ogljikovi hidrati 65 g 24%
- Maščobe 12 g 15%
- Nasičene maščobe 7 g 35%
- Vlaknine 2 g 7%
- Sladkorji 65 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 2,6 g | 65 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 1,3 g | 33 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 3,9 g | 98 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 5,2 g | 130 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 6,5 g | 163 g | 30 g |
Podobna živila
- Kremna čokoladna glazurapripravljeno za zaužitje397 kcal / 100 g
- Čokoladni preliv195 kcal / 100 g
- Glazura400 kcal / 100 g
- Čokoladni oblivz maščobami, ki niso kakavovo maslo, za pecivo in torte428 kcal / 100 g
- Čokoladna ganaš glazurakomercialno444 kcal / 100 g
- Prelivpripravljeno po receptu341 kcal / 100 g
- Glazura iz sladkorja v prahu400 kcal / 100 g
- Čokoladna tortaz glazuro347 kcal / 100 g
- Sacherjev oblivčokoladni obliv, za pecivo in torte345 kcal / 100 g
- Čokolada za oblivgrenko-sladka/pols sladkana534 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Čokoladna glazura
Kako narediš čokoladno glazuro, ki se lepo razmaže po torti?
Čokolado stopi nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici v kratkih intervalih, nato vmešaj zmehčano maslo in malo mleka ali smetane. Pusti, da se ohladi do gostote, pri kateri se še gladko razmaže, in jo nanesi na povsem ohlajeno torto.
Kako preprečiš, da bi se čokoladna glazura pri topljenju sesirila?
Čokolado segrevaj počasi in posoda naj se ne dotika vode v loncu. Že nekaj kapljic vode lahko stopljeno čokolado zgosti in zgrudi, zato uporabljaj suho posodo in pribor.
Kako dolgo se čokoladna glazura suši?
Tanka plast se pri sobni temperaturi običajno strdi v približno eni do dveh urah; debela plast ali vlažen zrak jo upočasnita. Torto med sušenjem pusti nepokrito, da se na površini ne nabere kondenz.
Ali lahko čokoladno glazuro pripraviš vnaprej in jo shraniš?
Da. V zaprti posodi jo hrani v hladilniku do približno enega tedna; pred uporabo jo nežno pogrej nad vodno kopeljo ali v kratkih intervalih v mikrovalovni pečici in premešaj.
Za katere sladice se uporablja čokoladna glazura?
Z njo premažeš biskvitne torte, mafine, piškote in medenjake; uporabna je tudi za prelivanje kolačev. Na še mehko glazuro lahko pritisneš sesekljane oreške ali kokos.
Kakšna je razlika med čokoladno glazuro in čokoladnim oblivom?
Čokoladna glazura je navadno mehkejša in se razmaže po torti, čokoladni obliv pa se pogosto strdi v tanjšo, čvrstejšo plast. Obliv vsebuje 12 g maščob na 100 g, čokoladna glazura pa 12 g na 100 g.
Kako čokoladno glazuro nadomestiš, če je nimaš?
Za tanek, sijoč preliv lahko uporabiš čokoladni preliv; za mehkejši premaz zmešaj stopljeno čokolado s smetano in pripravi ganaš. Ganaš je običajno bogatejši in bolj kremast kot klasična glazura.
Kako čokoladno glazuro zmehčaš, če se je v posodi strdila?
Segrevaj jo zelo nežno nad vodno kopeljo in pogosto premešaj. Če je še vedno pregosta za razmazovanje, vmešaj malo toplega mleka ali smetane, po žličkah.
Vir: mvt 05.292 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
