Weet wat er op je bord ligt
Runderbouillon
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 3 kcal —
- Eiwit 0,4 g 1%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 3 | 0,4 g | 0 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 2 | 0,2 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 5 | 0,6 g | 0 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 6 | 0,8 g | 0 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 8 | 1 g | 0 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kalfsbouillon3 kcal / 100 g
- Kippenbouillon5 kcal / 100 g
- Runderbouillonsoepin blokjes, droog170 kcal / 100 g
- Vleesbouillonmet kleine mergknoedels59 kcal / 100 g
- Runderconsommé3 kcal / 100 g
- Visbouillon8 kcal / 100 g
- Runderbouillonblokje
- Bouillon6 kcal / 100 g
- Rundvleessoep39 kcal / 100 g
- Bouillonsoepbouillonblokjes, poeder195 kcal / 100 g
Vragen over Runderbouillon
Waarvoor gebruik je runderbouillon in de keuken?
Gebruik runderbouillon als basis voor jus, stoofvlees, uiensoep of een saus. Voeg hem ook scheut voor scheut toe aan risotto met paddenstoelen voor een hartige smaak.
Hoe maak je zelf runderbouillon?
Doe runderbotten met grof gesneden ui, wortel en bleekselderij in een pan, giet er koud water bij en laat alles minstens 3 uur zacht trekken; laat de bouillon niet hard koken. Zeef hem en schep het vet er na afkoelen af.
Hoe lang kun je runderbouillon bewaren?
Laat runderbouillon snel afkoelen en zet hem afgedekt in de koelkast; gebruik hem binnen 2 à 3 dagen. In de vriezer blijft hij ongeveer 3 maanden goed, handig in kleine porties voor saus of soep.
Kan ik runderbouillon vervangen door kippenbouillon?
Ja, kippenbouillon werkt in soep, saus en stoofgerechten, maar smaakt lichter en minder rundvleesachtig. Runderbouillon bevat 3 kcal per 100 g; kippenbouillon 5 kcal.
Hoe maak je jus met runderbouillon?
Schenk na het bakken van vlees overtollig vet uit de pan, blus de aanbaksels met runderbouillon en schraap ze los. Laat de jus inkoken en bind hem eventueel met een papje van koud water en maïzena.
Kun je runderbouillonblokjes gebruiken in plaats van runderbouillon?
Ja, los een blokje op in heet water volgens de verpakking en gebruik het als basis. Blokjes zijn doorgaans sterk gekruid en zout, dus proef voordat je extra zout toevoegt.
Bron: BLS (Germany) Y183013 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
