Weet wat er op je bord ligt
Raclettekaas
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 355 kcal —
- Eiwit 26 g 52%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 28 g 36%
- Verzadigd vet 17 g 84%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 730 mg 32%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 26 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 39 g | 0 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 52 g | 0 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 65 g | 0 g | 70 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Raclettekaas
Hoeveel raclettekaas reken je per persoon?
Reken als hoofdgerecht op ongeveer 200 g per persoon, met aardappelen en bijgerechten erbij. Voor een maaltijd met veel andere gerechten is minder vaak genoeg.
Hoe smelt je raclettekaas zonder racletteapparaat?
Leg plakjes in een ovenschaaltje en zet ze onder een hete grill, ongeveer 3–5 minuten, tot de kaas bubbelt. Houd ze goed in de gaten: de kaas kleurt snel.
Wat eet je bij raclettekaas?
Gekookte vastkokende aardappelen, augurken en zilveruitjes zijn klassieke erbij. Ook champignons, paprika, brood en vleeswaren passen goed.
Hoe bewaar je raclettekaas na het openen?
Wikkel de kaas in kaas- of bakpapier en bewaar hem in een afgesloten bak in de koelkast, zodat hij niet uitdroogt of geuren opneemt. Gebruik geopende kaas bij voorkeur binnen enkele dagen.
Kun je raclettekaas invriezen?
Dat kan, liefst in porties en goed verpakt. Na het ontdooien kan de structuur wat korreliger zijn; gebruik de kaas dan vooral om te smelten.
Welke kaas kun je gebruiken in plaats van raclettekaas?
Jonge Goudse kaas smelt goed en is een makkelijk alternatief. Ook reblochon of een milde bergkaas werkt, maar geeft een uitgesprokener smaak.
Moet je de korst van raclettekaas verwijderen?
Een natuurlijke korst kun je meestal laten zitten; die smelt mee en geeft smaak. Verwijder een korst die duidelijk van was of een andere niet-eetbare coating is gemaakt.
Bron: Swiss FSVO 532 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
